HRS-ホテル・リザベーション・サービス㈱は4月25日、主催セミナー『東海地区ホテル業界の新しい潮流』を名古屋国際ホテルにて開催する。 以下リリースのとおり。 昨今のインバウン…
「できるスタッフが辞めない職場」「スタッフがイキイキと働く職場」 こういった誰もが憧れる職場環境は、教育理論の導入と体系化、 そしてリーダーシップが機能することで、誰でも、どこで…
コンラッド東京では、2016年4月27日～5月8日のゴールデンウィーク期間限定で、 世界的に有名な京都在住のアメリカ人画家ダニエル ケリー(Daniel Kelly)氏による、「ゴールデン タッチ(Golden T…
ここ数年でジビエ料理を扱うホテルやレストランが急増しているのはなぜか？ ジビエ料理とは、狩猟で捕獲した野生鳥獣の肉を意味する言葉（フランス語）で、ヨーロッパ貴族の伝統料理と…
中村勝宏氏 ホテルメトロポリタン エドモント統括名誉総料理長 1970 年に渡欧し14 年間に渡りフランス各地の名門レストランでセクションシェフとして勤務する。79 年パリのレストラン「ル・ブー…
下北沢駅の北口を降り、立ち並ぶいかにも今の下北沢を象徴する店舗を横目に、ひたすら北上すると、下北沢一番街商店街の通りに行き当たる。住宅街と商店街の境目にあたるこの通りの一角で、気軽に…
今回取り上げるのは北海道の中心都市の一つ、函館市である。全国区の大型観光地として知名度が高いが、北海道新幹線の開業によって新たに北海道の玄関口として期待される注目都市だ。以下に函館市…
㈱ホテル格付研究所 代表取締役所長 ㈱日本ホテルアプレイザル 取締役 不動産鑑定士、MAI( 米国不動産鑑定士)、MRICS（英国王室認定チャータードサーベイヤーズ） 北村剛史 慶應義塾大学大…
ワイン造りは農業 皆さん、ワイナリー事業を運営するにあたり、大変なことは何だと思われますか？ 「ワイン造りは農業」という言葉もあり、悪天候やブドウの生育状況に起因する収穫高の減…
オフィス・マスダ 代表 リック・増田 〈profile〉横浜生まれ、アメリカ国籍、ハワイ大学旅行産業マネジメントコースで主にホテルマネジメントとマーケティングを学ぶ。アメリカ在住20 年、1987 …
