■FROM THE PUBLISHER／太田 進 再・観光立国に向けて 〈特集〉 「わたしたちの顧客は誰か？〜選ばれるホテルの条件〜」 ポストコロナのホテル新戦略 後編 ■鼎談 ｢わ…
夜勤による不規則な勤務形態などから離職率が高く、長期的な人材確保が課題となっているホテル業界。そうした状況を見据え、ホテル従業員の業務チェックイン/アウトのフロント業務の軽減に一役買…
毎月一つのテーマのもと、オーナーシェフ脇屋友詞が腕を奮って開催している食材研究会。第193回の食材研究会として、脇屋流モダンチャイニーズのフルコースと、獺祭の5 種の酒を楽しめる、参加費4…
■FROM THE PUBLISHER／太田 進 人材不足の中で求められるもの 〈特集〉 ハード・ソフト両面から厨房の効率化を考える 〈TOPICS〉 ■TOP INTERVIEW （株）西武・プリンスホテルズワール…
川崎キングスカイフロント東急 REI ホテル（神奈川県川崎市川崎区、水谷徳之総支配人 ）、川崎日航ホテル （神奈川県川崎市川崎区、土谷文明総支配人）、ホテルメトロポリタン 川崎（神奈川県川…
■ FROM THE PUBLISHER／太田 進 ヒューマンエレメント 〈特集〉 本誌独自調査 全国ホテルオープン情報 〈TOPICS〉 ■TOP INTERVIEW IHG ホテルズ＆リゾーツ マネージング ディレク…
ザ・キャピトルホテル 東急（東京都千代田区永田町、総支配人：志村 恒治）は、一般社団法人 日本サステイナブル・レストラン協会（ https://foodmadegood.jp/ ）のプロジェクト・アドバイザー…
■On the Front Line／岩本 大輝 Welcome to the NEW WORLD！ 〈特集〉 「わたしたちの顧客は誰か？〜選ばれるホテルの条件〜」 ポストコロナのホテル新戦略 前編 ■総…
■FROM THE PUBLISHER／太田 進 現場を見ることの大切さ 〈特集〉 afterコロナを見据えた、洗浄業務の効率化を考える 〈TOPICS〉 ■TOP INTERVIEW （株）ローズホテルズ・インターナシ…
■FROM THE PUBLISHER／太田 進 柔軟性と決断力 〈特集〉 Beyond SDGs あえて「SDGs」という言葉を忘れよう ○総論 Beyond SDGs 〜あえて「 SDGs」という言葉を忘れ…
