平成10 年ごろよりゲストハウスに押され、年間組数の減少や売り上げダウンなど苦戦しているホテル陣営。そんな中、新たな挑戦に挑んでいるホテルがある。それが藤井育郎総支配人率いる「オリエン…
2013 年3 月24 日の着任以来2 年8 カ月、アコーホテルズが東京で運営する「メルキュールホテル銀座東京」と「イビス東京新宿」の二つのホテルを統括するセナジ カメル氏は、両ホテルの業績と共に…
世界28 カ国で30 を超えるリゾートとホテル、70 のスパ、80 のリテール・ギャラリー、３つのチャンピオンシップ・ゴルフコースを展開するバンヤンツリー ホテルズ＆リゾーツ（以下「バンヤンツリ…
お菓子の国、ベルギーで生まれ、ヨーロッパを中心に世界中で愛されているロータス（Lotus）社のカラメルビスケット「ビスコフ（Biscoff）」は、コーヒーとの相性を追求することで開発され、創業当…
「日本のホテルは、海外のシェフやレストランを連れてこなくてもミシュランの星の獲得は難しいことではないと思っています」そう語るのは、昨年6月にザ・リッツ・カールトン東京内にあるアジュー…
倒産や廃業で軒数が減り続ける旅館業界。そんな厳しい環境にあっても、きらりと輝く個性を持ち、真っ当な経営を行なっている宿がある。観光資源に恵まれ、特有の文化が色濃く、そして多彩に広がる…
尼崎セントラルホテル再生を大成功させた実績から信頼を得て、いよいよ念願の二軒目となる「Rホテルイン北九州エアポート」（旧 スカイホテル刈田）を11月1日にリブランドオープンさせたRホテルズ…
今夏、2 年半で100 店舗出店を成し遂げたダイニングイノベーション代表取締役の西山知義氏。社内はもちろんのこと、社外の外食経営者たちからの信望が厚いことでも有名だ。「日本の食文化」を世界…
ホテル運営を手掛けてからわずか2 年にもかかわらず5 軒約1000 室のホテルを運営し、今なおその運営軒数を増やし続けているコアグローバルマネジメント㈱。同社が多様なオーナーから信頼を得て…
1963 年に香港からスタートしたマンダリン オリエンタル ホテルグループは、世界を舞台に50 年以上ラグジュアリーホテルを展開してきた。イタリア・ミラノの中心街に新たなホテルをオープンしたの…
