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【コラム】旅のお酒、季節のお酒:シンガポール

【コラム】旅のお酒、季節のお酒:シンガポール

5月23~25のVinexpo Asiaの開催に合わせてシンガポールへいきました。深夜に空港に到着し、思いのほか空調のせいもあり涼しい印象があったが、出口をでると何とも気怠い熱気に当てられました。ふ…

2023年06月02日(金)
【VINEXPO ASIA】日本酒の根強い人気を感じたセミナー
VINEXPO ASIA2023

【VINEXPO ASIA】日本酒の根強い人気を感じたセミナー

現地では日本酒の根強い需要を感じさせてくれる中、WSET: Explore the Beauty of Sakeと題したマスタークラスが、Beverage Clique AcademyのSean Ou氏によって行われた。

2023年05月27日(土)
【VINEXPO ASIA】バイヤーとはどのような仕事なのか
VINEXPO ASIA2023

【VINEXPO ASIA】バイヤーとはどのような仕事なのか

ワイン輸入業者において、成功する買い付けとは何か、どうすればよいのかを、マスター・オブ・ワインのJennifer Docherty氏が自身の経験を踏まえ講演を行った。

2023年05月27日(土)
【VINEXPO ASIA】2023年、ソムリエは何を見ているのか?
VINEXPO ASIA2023

【VINEXPO ASIA】2023年、ソムリエは何を見ているのか?

Star Wine ListのKrister BENGTSSON氏がモデレーターを務め、Somm’s PhilosophyのChoi Reese氏(香港)、Berjaya Higher EducationのJustin Ho Li Vern氏(マレーシア)、Wine RVLTのAlvin Gho氏…

2023年05月26日(金)
【VINEXPO ASIA】アジア市場におけるトレンドTOP10
VINEXPO ASIA2023

【VINEXPO ASIA】アジア市場におけるトレンドTOP10

アジア市場における酒類トレンドのTOP10について、Hopscotch SopexaのHortense Delaporte氏とJulia Iaconelli氏による講演が行われた。

2023年05月26日(金)
【VINEXPO ASIA】スピリッツの未来についてトークセッション
VINEXPO ASIA2023

【VINEXPO ASIA】スピリッツの未来についてトークセッション

シンガポールは国際色豊かな料理と飲料であふれている都市として名高い。そんなシンガポールを牽引するミクソロジストが一同に会し、スピリッツの未来についてトークセッションを行った。

2023年05月24日(水)
【VINEXPO ASIA】サステナビリティについてのパネルディスカッション
VINEXPO ASIA2023

【VINEXPO ASIA】サステナビリティについてのパネルディスカッション

ワインビジネスにおけるサステナビリティについてのパネルディスカッションが行われた。パネリストには、The Fladgate PartnershipのAdrian Bridge氏、Richard Hemming MW、Golden Agri-Resources…

2023年05月24日(水)
【VINEXPO ASIA】韓国酒類市場について
VINEXPO ASIA2023

【VINEXPO ASIA】韓国酒類市場について

韓国の酒類事情についてソウル大学校のJunghoon MOON教授が講演を行った。メッセージは2つ。一つは、ワインは量から質への転換がなされ、低価格から中・高価格への消費に移行していること。もう一…

2023年05月23日(火)
【現地レポート】世界最大級のワイン&スピリッツの国際展VINEXPO ASIA開催!まとめページ
VINEXPO ASIA2023

【現地レポート】世界最大級のワイン&スピリッツの国際展VINEXPO ASIA開催!まとめページ

ワインとスピリッツの業界関係者が⼀堂に集う世界最大級の国際展示会「VINEXPO」。そのアジア開催が2023年5⽉23⽇(⽕)から25⽇(⽊)にシンガポールのマリーナベイ・サンズで開催された。  

2023年05月23日(火)
生産者来日!ガストロノミックなシャンパーニュ「ル・ブルン・ド・ヌヴィル」の世界

生産者来日!ガストロノミックなシャンパーニュ「ル・ブルン・ド・ヌヴィル」の世界

渋谷康弘氏が代表取締役社長を務める株式会社グランクリュ・ワインカンパニー。社名が示す通り、名だたるワインの取り扱いをしている同社が持つシャンパーニュに「ル・ブルン・ド・ヌヴィル(以下…

2023年05月20日(土)
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2024年05月15日号
2024年05月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】本誌独自調査 2024年日本のホテルチェーングループ一覧 後編
【TOP RUNNER】
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