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【レポート】カンパリ・ブランドアンバサダー小川尚人氏×ザ・カハララウンジ・バーテンダー 岩﨑櫻子氏の共演

【レポート】カンパリ・ブランドアンバサダー小川尚人氏×ザ・カハララウンジ・バーテンダー 岩﨑櫻子氏の共演

2023年7月29日(土)に、横浜・みなとみらいにある「ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜」にて一夜限りのカクテルイベント「CAMPARI RED NIGHT in KAHALA」が開催された。それに先駆け、7月28日(金)…

2023年08月08日(火)
【レポート】100年を超え愛される店舗のエスプリとは。カンパリマスタークラス開催
CT Spirits Japan

【レポート】100年を超え愛される店舗のエスプリとは。カンパリマスタークラス開催

ミラノの歴史の一部である「カンパリーノ」。1860年創業のカンパリが誇るこのフラグシップ店は、2021年に「The World's 50 Best Bars」で27位に輝いている。

2023年08月01日(火)
【コラム】旅のお酒、季節のお酒:気候変動

【コラム】旅のお酒、季節のお酒:気候変動

暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか。前回のコラムでは、熟成における気候について触れました。今日は気候変動について今お話が挙がっていることについて触れてみようと思います。 …

2023年07月31日(月)
宿泊施設向け新サービス「サクラクオリティ」の自己評価ツール

2023年7月19日、サクラクオリティ「品質向上支援システム」のお試し版を発表

サクラクオリティでは、宿泊業界の抱える課題に対し、諸要因を調査・分析し適正な価格を導く不動産鑑定の視点からアプローチをしている。宿泊施設の「ハードウエア」「ソフトウエア」「ヒューマン…

【レポート】ラッセイ島で唯一正式に稼働する蒸溜所!アイル・オブ・ラッセイ来日セミナー

【レポート】ラッセイ島で唯一正式に稼働する蒸溜所!アイル・オブ・ラッセイ来日セミナー

本記事は、2023年7月5日に中目黒BEEPで開催されたアイル・オブ・ラッセイ蒸溜所(Isle of Raasay Distillery)セミナーのレポートである。  

2023年07月19日(水)
【特別インタビュー】ASIA’S 50 BEST BARS 2023第2位!Jigger & Pony Group江口明弘氏

【特別インタビュー】ASIA’S 50 BEST BARS 2023第2位!Jigger & Pony Group江口明弘氏

Asia's 50 Best Bars 2023が発表された。アジアのバーシーンでシンガポールの躍進が目覚ましい。その背景には何があるのだろうか。日本も技術やオーセンティシーでは引けを取らないように思わ…

2023年07月19日(水)
フランスで進化する日本酒:注目の蔵「WAKAZE」よりティエリー・マルクス氏とのコラボが登場

フランスで進化する日本酒:注目の蔵「WAKAZE」よりティエリー・マルクス氏とのコラボが登場

【フランスで進化する日本酒】 日本らしさといった時に、どの要素が日本らしさに必要なのだろうか。フランス料理に柚子などの日本の柑橘が香る皿は、日本のエスプリが感じられるのだろうか。海外…

2023年07月19日(水)
【レポート】樽の個性を見極め原酒を育てる。The Lakes Distilleryの魅力に迫るセミナー開催

【レポート】樽の個性を見極め原酒を育てる。The Lakes Distilleryの魅力に迫るセミナー開催

本記事は、2023年6月30日に東京で開催されたレイクス蒸留所(The Lakes Distillery)セミナーのレポートである。    

2023年07月12日(水)
【レポート】あのワインを用いた驚きの体験:渋谷ストリームエクセルホテル東急ブレンドワイン企画第二弾!「ブレンドワイン“サマーストリーム”」

【レポート】あのワインを用いた驚きの体験:渋谷ストリームエクセルホテル東急ブレンドワイン企画第二弾!「ブレンドワイン“サマーストリーム”」

待ち望んだ企画の続編 以前、「ワイン販売の可能性」として渋谷ストリーム エクセルホテル東急「ブレンドワイン“ブリリアント”バレンタインプラン」を紹介した。記事中では、企画の発想から既存…

2023年07月10日(月)
【コラム】旅のお酒、季節のお酒:熟成と気候

【コラム】旅のお酒、季節のお酒:熟成と気候

気温の上昇と共に出やすくなるカクテルやお酒があると思います。ボジョレーやひやおろしといった季節感があるもの、モヒートのような爽快感のあるものというように季節や気候の影響がありそうなお…

2023年06月23日(金)
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2024年05月15日号
2024年05月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】本誌独自調査 2024年日本のホテルチェーングループ一覧 後編
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ジャヌ東京 総支配人 田中紀子氏

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