2017 年11 月1日、一般財団法人 国際ビジネスコミュニケーション協会（IIBC）は「ホスピタリティ現場の本気の仕組みづくり～お客様満足のための一歩踏み出すおもてなし英語対応力～」と題した「TO…
2018 年7 月11 日に開業30周年を迎える京都ブライトンホテル。そしてミリアルリゾートホテルズグループのホテルとして５年を迎えた今回、新年の特別企画として、代表取締役社長を務める吉岡…
平成18 年12 月に議員立法により成立し、平成19 年1 月から施行されている観光立国推進基本法。国、自治体、住民、観光事業者の責務や役割を示し、それぞれがインフラ整備や魅力ある日本の情報発…
1975 年から緩やかにはじまっている出生率の低下。そして人口減、売り手市場の最中、ホテル・レストラン業界では就職希望者が減少傾向にあり、人材の確保・維持のためにも、労働環境の整備が急務…
過去、これほどまでにマーケットが目まぐるしく変化した年はあっただろうか。増加する宿泊需要の一方で、それらを狙ったホテルがまさに“ 乱立”。また、宿泊需要を狙ったプレーヤーはホテルのみ…
マーケットは急激に変化をし、その先行きは不透明だ。底堅い国内需要の上に訪日外国人旅行者が乗る形で宿泊需要は増加をしている一方で、止まらないホテルの新規供給、さらには民泊など新…
骨太でありながら繊細、クラシックで ありながらモダンなおいしいフレンチ キッチンが舞台のように一段高くなっていて、スポット照明の光と陰影が印象的で劇をみているよう。「どの…
鬼才生井シェフの心地よい 最高峰のガストロノミーの世界 美食の楽しさを満喫できる生井シェフの料理は多くのファンを魅了してきた。新店をオープンするまでなにをしていたのだ…
アーリーアメリカンスタイルの レストランで味わうこだわりの料理 市制50周年を迎えた国立市は文教都市として環境のよさが光る。白とレモンイエローのアーリーアメリカンスタイルの…
どんな料理か思いを巡らす楽しみが 「フレンチ方程式」の極意 フランスでの修業、ミシュラン３ツ星レストラン「カンテサンス」の２番手を経て独立した深谷シェフは、この店で料理を…
