宿泊主体型ホテルからラグジュアリーリゾートホテルまで国内外に53 ホテルを展開するソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ。昨年3 月には、「眠らないホテル」をコンセプトに掲げた革新的なホテルブ…
スパイスブレンドの第一人者、朝岡久美子氏が「より広く、直接スパイスの世界を知ってもらいたい」という思いから昨年、銀座に“épices GINZA“ を開業した。30カ国にも及ぶスパイスを使った家庭…
左から順にBCLC のジム・ライトボディ社長兼CEO、MGMリゾーツ・インターナショナル グローバル・インダストリー・アフェアーズのアラン・M・フェルドマンエグゼクティブ・バイスプレジデント
オリーブオイルの歴史は古く、紀元前から作られている世界最古の油と言われている。日本では1995 年のイタリア料理ブームでオリーブオイルの消費量が劇的に増え、昨今の健康志向の高まりによっ…
青森・函館ディスティネーションキャンペーン 北海道新幹線は2016 年3 月開通となり、東京－函館間は4 時間20 分で結ばれることになった。新幹線開通を記念して、青森県・函館市キャンペーンが…
北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所 代表取締役所長 ㈱日本ホテルアプレイザル 取締役 不動産鑑定士、MAI( 米国不動産鑑定士 ) MRICS（英国王室認定チャータードサーベイヤーズ…
公益社団法人全国調理師養成施設協会が主催する「第32 回調理師養成施設調理技術コンクール」の全国大会決勝が、2 月20・21 日の2 日間、武蔵野調理師専門学校（東京都豊島区）にて調理作業…
小社主催、全国ホテルマネジメントセミナー in 大阪が2 月8 日（会場＝ハイアット リージェンシー 大阪）、同in 東京が16 日（会場＝グランドプリンスホテル新高輪）に行なわれた。2017 年の開…
厚生労働省主導による「受動喫煙防止法案」の国会提出を控え、「法案のたたき台」について具体的な条項が次々と発表されている。本法案とのかかわりが強い外食業界においては死活問題となる事業者…
ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR（本社・ロンドン）は、2 月23 日、世界4 地区（対象約5 万ホテル・675 万室）における2017 年1 月のホテル客室3 指標を発表した。な…
