クラシック音楽の好きな人が集う 文化度の高いフレンチレストラン 港区芝浦の開発が進み、ますます面白くなってきた。「三田に音楽教室のミナトミュージックサロンを開いていますが、この…
生産者のこだわりに寄り添う 新進気鋭の高木シェフの料理 店名の「キャリエ」とは「仲間、絆、宝箱」の意味が込められている。テーブルにつくとおしゃれなアルバムが置かれている。この…
ホテル業界に特化したコンサルティング企業として今年16年を迎えるホスピタリティマネジメント。2003年にわずか4名で創設されたホスピタリティマネジメント㈱は、着実にその信頼を得ながら今や1…
唐津くんちが世界文化遺産に 「京都祇園祭りの山鉾行事」など18 府県33件で構成する「山・鉾・屋台行事」をユネスコの無形文化遺産に登録することになった。佐賀県の「唐津くんち」もその一つと…
冷凍スイーツ導入によるメリットは「安全性の確保」「生産性の向上」「労働力の軽減」「提供メニューの充実」 10 月21 日、味の素冷凍食品㈱主催／当社共催による冷凍スイーツの活用をテーマ…
六本木の人気イタリアン、“KNOCK CUCINABUONA ITALIANA” が恵比寿に新店舗を出店した。ピエモンテ州の味にこだわり、“ 山のイタリアン” を提供するというコンセプトは変わらずだが、本店、ミ…
訪日外客数の増加が続いている。中でも日本を代表する観光都市である京都 は訪問数、前年比率共に全国平均を上回る上昇率を誇っており、観光立国を目 指す日本の先鋒都市として倣うところが多い…
9 月は、前年より休祝日数が1 日少ない曜日まわりや台風の影響などが外食需要にとってマイナスとなったものの、販促の奏功でおおむね好調に推移したファストフード（FF）が全体をけん引し、…
