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2023年6月9日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進 大きく変化するホスピタリティー業界

 ホスピタリティー業界全体にとって非常に苦しい時期となったコロナ禍を経て、小誌『週刊ホテルレストラン』は 2500号を迎えることができた。これまでの多くの読者のご愛顧に感謝をするとともに、大きく変わり続けるこの業界をさまざまな側面から引き続き支援をさせて…

2023年06月08日日(木)

2023年6月2日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進 

 世界の教育はどんどん進化しているのに、日本の教育はそこまで進化をしていないように感じる。時代の変化とともに教育は進化をしていかなければならない。これまでの成功体験だけを見て、世界の最先端の研究をおろそかにしていないだろうか。

2023年05月31日日(水)

2023年5月19日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進 

 ホテルのレストランはその存在価値をこれまで以上に問われる時代になっていると思う。中途半端な食事、サービスでは当然ゲストはやってこない。もっとビジネスに貪欲に、アグレッシブに取り組まなければ、競争が激しい市場の中で淘汰されてしまうであろう。「ホテル…

2023年05月18日日(木)

2023年5月5-12日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進

 こちらで何度も書いているように、ホテル業界の人材不足は日本のみならず世界レベルで深刻だ。採用も、リテンションも、どのように対応をしていくのか。特に今いるスタッフを大切にできない企業は今後事業の継続すらも危ぶまれる可能性がある。  

2023年05月11日日(木)

2023年4月21日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進 

 人材不足が主要因となって、これまで世界に誇れるレベルであった日本のホスピタリティーのレベルが急激に下がっているのを感じている。これをなくして日本のデスティネーションとしての競争力は成立しない。厳しい状況ではあるが、改めて皆さまも現状を確認していた…

2023年04月19日日(水)
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2024年06月15日号
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