マーケットでの競争が激化する中、いかに他社と差別化し、選ばれるホテルになるかというのは重要なテーマになっている。そこに大きな貢献をするのがFB（ホテルの料飲部門）だろう。運営難易度は高く利益率も低い、“面倒”なFB だからこそ、真剣に取り組めるホテルと…
ゲストだけでなく働く人々も国籍から価値観まで多様化しているこの時代において、いまだに古い価値観の採用基準を持っている企業は少なくなく、驚かざるを得ない。人材不足は今後深刻化していく一方であり、人材を採用し、生かす企業側の姿勢の差が事業の成否を分け…
日本人の真面目さや柔軟性のなさ、そして日本企業にありがちなさまざまな組織文化が結果として人々のやる気を失わせ、組織の活力を削いでいるケースを目にすることが少なくない。そのような中で日本人がもっと交渉上手になることができれば、組織は活性化をするの…
ホテルビジネスを取り巻く環境が変わり続ける中で、ホテルの人々のメンタリティーも変化し成長したかと思いきや、残念ながらそうでない組織も少なからずあるようだ。日本が観光立国を目指しホテルビジネスを担う私たちへの期待も大きくなる中で、私たちが成長する…
どのようなクラスのホテルやレストランであっても、自分たちの顧客のために何をどこまでやるのかと考えることは大切だ。そして、これをやると決めたら「これでもか」というくらいの姿勢で徹底できるところが一流と呼ばれるのだろう。
最近は口コミサイトなど…
