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レストラン/RESTAURANT/

2017年04月28日(金)
レポート
HOTERES EYE　AWkitchen GARDEN 鎌倉　 “畑の伝道師”渡邉明が湘南をフィーチャーしたAWkitchenをオープン！
“畑の伝道師”渡邉明が湘南をフィーチャーしたAWkitchenをオープン！
  “ 畑の伝道師” として野菜にこだわった店舗作りをしているイートウォークの渡邉明氏が、鎌倉に野菜のみならず食材全般にわた…
2017年04月28日(金)
ホテル 連載
本誌 松沢良治　ニュースな話＆人物クローズアップ　 石垣島に新タイプのホテル ②
石垣島に新タイプのホテル ②
  　プチバブルで活況を呈している沖縄。石垣島でもその成長ぶりは目を見張るものがある。特に石垣新空港が開業してからの発展…
2017年04月28日(金)
ホテル パートナー 連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——　 G-Gap（グローバルギャップ）
G-Gap（グローバルギャップ）
  　日本食は世界でも高い評価を得ている一方で、実は日本の食材は世界基準からすると大きく遅れている。東京五輪、そしてその…
2017年04月26日(水)
NEWS パートナー
ぺルノ・リカール・ジャパン㈱　 ポップアップ・バー「レデン バイ ペリエ ジュエ 東京」が表参道に5月7日まで期間限定オープン
ポップアップ・バー「レデン バイ ペリエ ジュエ 東京」が表参道に5月7日まで期間限定オープン
  　ペルノ・リカール・ジャパン㈱は、4月26日～5月7日まで、ペリエ ジュエのブランドの世界観とシャンパーニュを愉しめるペリ…
2017年04月25日(火)
NEWS ホテル パートナー
テーマは「糖」、新審査員長に脇屋友詞氏が就任　 「RED U-35 2017」 開催決定、5月8日より募集開始
「RED U-35 2017」 開催決定、5月8日より募集開始
  　RED U-35 (RYORININ’s EMERGING DREAM) （以下、RED U-35）実行委員会は、2017年で5回目となる、35歳未満の若手料理人の発…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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    【パネルディスカッション 登壇者決定】「HOTERES デスティネーションセミナー in 小田原・箱根 後援 箱根DMO」9月19日開催
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    2022年10月21日号　トップインタビュー （株）当間高原リゾート　ベルナティオ 上席執行役員　統括総支配人　兼　事業統括室室長 佐野 智之 氏
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    2022年10月21日号　トップインタビュー （株）当間高原リゾート　ベルナティオ 上席執行役員　統括総支配人　兼　事業統括室室長 佐野 智之 氏
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    2025年6月号 TOP RUNNER　第16回 （株）万平ホテル　万平ホテル 代表取締役社長 総支配人　佐々木 一郎氏
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