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レストラン/RESTAURANT/

2017年04月07日(金)
ホテル 連載
本誌 松沢良治　ニュースな話＆人物クローズアップ　 プチバブルを呈している沖縄 ①
プチバブルを呈している沖縄 ①
  　去る3 月13 日から16 日まで沖縄本島と石垣島を訪れた。4 日間ともあいにくの天候で残念ではあったが、レンタカーを駆使し…
2017年04月07日(金)
ホテル 連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——　 改革の“痛み”に負けた組織
改革の“痛み”に負けた組織
  　3 月7 日、三越伊勢丹ホールディングスの大西洋社長が同月末に辞任する人事を発表した。低迷する百貨店業界の中で、次の時…
2017年04月06日(木)
レポート
レポート　 「第32回調理師養成施設調理技術コンクール」全国大会開催
「第32回調理師養成施設調理技術コンクール」全国大会開催
  　公益社団法人全国調理師養成施設協会が主催する「第32 回調理師養成施設調理技術コンクール」の全国大会決勝が、2 月20・2…
2017年04月05日(水)
ホテル パートナー 連載
観光革新の旗手たち 第二回　 東洋大学 徳江順一郎氏 × ハラールメディアジャパン㈱Co-Founder ／㈱STANDARD 代表取締役 守護彰浩氏
東洋大学 徳江順一郎氏 × ハラールメディアジャパン㈱Co-Founder ／㈱STANDARD 代表取締役 守護彰浩氏
2015 年の外国人来訪者数は2000万人の大台にはギリギリ届かなかったが、それでも前年に比べると1.5 倍近い1970 万人に達した。…
2017年03月29日(水)
パートナー 連載
宮北結僖　 ロボットにならない人材を育てる　 第3回　 「お客様の心に響く声質とは」
第3回　 「お客様の心に響く声質とは」
■宮北結僖（みやきた　ゆき）プロフィール 株式会社　心に響く話し方　代表取締役　　http://www.genkyo.net 一般社団法人日…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年12月15日号
    2025年12月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    東京ステーションホテル（日本ホテル（株））常務取締役 総支配…

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    小規模であることが、最大の贅沢だ ――スモール・ラグジュアリー・ホテルズ・オブ・ザ・ワールドが語る、ポストコロナ時代のラグジュアリートラベル
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    グランドプリンスホテル新高輪ブッフェレストラン、カーデックス社のメニューカード導入でどう変わった？ 業務効率化と食の“安心”を支えるビュッフェのメニューカードへ（PR）
    〈スペシャルインタビュー〉ホテルレストラン用ブッフェメニューカード・カーデックス社
    2025年11月号 TOP RUNNER　第21回 HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏
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    〈宿泊事業者必見・ウェビナー〉まだ間に合う、2026年の経営改革！高GOPとゲスト体験を両立する “伴走型DX”の最前線
    イベント情報　HOTERESウェビナーvol.3〈視聴無料〉
    2025年12月号 TOP RUNNER　第22回 東京ステーションホテル（日本ホテル（株）） 常務取締役 総支配人　藤崎 斉氏
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    2025年11月号 TOP RUNNER　第21回 HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏
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    第3回「世界のベストホテル50」、ローズウッド香港が首位を獲得し日本では5ホテルがランキング入り
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    【編集部員インタビュー】医療ツーリズムで「旅行」を再定義
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