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箱根小涌園　顔認証を活用した「てぶら社食」、実証実験開始
2022年02月02日(水)
NEWS
箱根小涌園　顔認証を活用した「てぶら社食」、実証実験開始
箱根小涌園　顔認証を活用した「てぶら社食」、実証実験開始
　箱根小涌園（神奈川県足柄下郡）は1月 11日〜6月 30日の期間中、社員食堂で顔認証を活用した「手ぶら社食」の実証実験を開始…
ILTMカンヌ2021取材レポート　第二弾 by 金納 ななえ
2022年02月02日(水)
NEWS レポート
ILTMカンヌ2021取材レポート　第二弾 by 金納 ななえ
TARO x HOTERES ILTMカンヌ2021 & フランスレポート！　第二弾 by 金納 ななえ
　シリーズでお届けしているTARO x HOTERES「ILTMカンヌ2021取材レポート」。前回の第一弾に続き、第二弾はTAROチームのCOOであ…
2022年1月28日号　フランス共和国政府 農事功労賞  シュヴァリエ勲章受章記念インタビュー
2022年01月27日(木)
インタビュー
2022年1月28日号　フランス共和国政府 農事功労賞  シュヴァリエ勲章受章記念インタビュー
シュヴァリエ勲章受章記念インタビュー　大和リゾート（株）　顧問・名誉総料理長 長門  慶次氏
“365日は700日”という強い意志を持ち、いち早く総料理長の座を目指したいと挑戦し続けてきたのが、2021年12月6日、フランス共和…
2022年01月27日(木)
レポート
2022年1月28日号 新春企画 III 年頭所感外食産業編
新春企画 III 年頭所感　外食産業編
長らく続いた「緊急事態宣言」、「まん延防止等重点措置」も解除され、ワクチン接種率の上昇もあり感染者数が劇的に減少する中…
2022年01月27日(木)
レポート
2022年1月28日号 新春企画 III 年頭所感外食産業編
新春企画 III 年頭所感外食産業編
長らく続いた「緊急事態宣言」、「まん延防止等重点措置」も解除され、ワクチン接種率の上昇もあり感染者数が劇的に減少する中…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年10月15日号
    2025年10月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルリノベーションの深化と真価
    【TOP RUNNER】
    東日本・沖縄地区 リージョナル統括総支配人 コンラッド東京　…

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    「個室会席 北大路 赤坂茶寮」リニューアル──創業100周年に向けて次世代へつなぐ和食文化
    毛利愼の外食エンターテインメントVol.159
    2025年版「ミシュランキー」ホテルセレクション選出、日本では7軒の宿泊施設が3ミシュランキー獲得
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    毛利愼の外食エンターテインメントVol.156
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    第一建設ホテルアカデミー　「匠の和朝食パック」提供開始　プライベートセントラルキッチン化目指す
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