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レストラン/RESTAURANT/

2019年01月18日(金)
プロフェッショナル 連載
酒のSP 「クロ・デュ・ヴァル」カリフォルニアの原点回帰と革新
「クロ・デュ・ヴァル」カリフォルニアの原点回帰と革新
  スタッグス・リープのブドウ 8 年かけてすべて植え替え   　テクノロジーを携えて、原点を目指し進化する。 　JALUX は…
2019年01月18日(金)
連載
浅井 剛一　 GONZOの日本酒SHOW　第20回　玄冬の酒
第20回　玄冬の酒
飲食店は数あれど、これほどマニアックでおいしい日本酒を数多く提供しているところはないと称される、白金高輪のダイニングバ…
2019年01月18日(金)
ホテル 連載
Wプロフェッショナルズ　 第149 回　 （株）セブンスイノベーション　代表取締役 中華菜　エスサワダ　オーナーシェフ 澤田 州平 氏 × ㈱フェイス　福永 有利子 氏 自分は将来どうなりたいのか？ 自身の将来を考えられる料理人育成に注力
自分は将来どうなりたいのか？ 自身の将来を考えられる料理人育成に注力
開業1 年足らずでミシュランの星を獲得、2019 ミシュランガイド大阪・鳥取版で二年連続となる星を中華で唯一獲得したのが「中国…
2019年01月18日(金)
レポート ホテル
レポート 　 株式会社ジェイアール西日本ホテル開発 常務取締役　JR西日本ホテルズ総料理長　佐藤 伸二 氏　 「フランス共和国農事功労章シュヴァリエ」受章伝達式、受勲祝賀会 開催
「フランス共和国農事功労章シュヴァリエ」受章伝達式、受勲祝賀会 開催
株式会社ジェイアール西日本ホテル開発 常務取締役 JR西日本ホテルズ総料理長　佐藤 伸二 氏
2019年01月18日(金)
レポート パートナー
ヴィセラ・ジャパン㈱　 真のカスタマイズトリートメントを展開するスパ・ブランド「YON-KA」。 ウェルネス視点で開発した新メニューで業界をけん引する
真のカスタマイズトリートメントを展開するスパ・ブランド「YON-KA」。 ウェルネス視点で開発した新メニューで業界をけん引する
「YON-KA」のエクスポートディレクター、Bruno LE DEUN 氏(左) とヴィセラ・ジャパン㈱代表取締役の武藤興子氏
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年11月15日号
    2025年11月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト100ホテル
    【TOP RUNNER】
    HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏

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