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レストラン/RESTAURANT/

2019年01月18日(金)
ホテル パートナー 連載
本誌 松沢良治　ニュースな話＆人物クローズアップ　 「食」で未来を創る！　山形・鶴岡の食展望 ①
「食」で未来を創る！　山形・鶴岡の食展望 ①
　山形出身は「人がいい」とよく言われる。続けてくる言葉が「山形の食べ物はなんでもおいしい」と評判も聞く。特に庄内地方の…
2019年01月18日(金)
連載
2019年1月18日号　 FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 総支配人の仕事
総支配人の仕事
　時代が変わる中で総支配人の仕事も変わっているだろうが、やはり現場を見ることの大切さを忘れてはいけない。   　以前、あ…
2019年01月11日(金)
インタビュー
インタビュー　渋谷区長　長谷部 健 氏　 ハイブリッドなカルチャーを生み出す渋谷の街のパワーは東京の原動力である
ハイブリッドなカルチャーを生み出す渋谷の街のパワーは東京の原動力である
時代を超えて常に新しい文化を生み出し、そのパワフルなエネルギーで東京を牽引する渋谷区。自らも渋谷で生まれ育った区長の長…
2019年01月11日(金)
インタビュー ホテル パートナー
インタビュー　 東京都知事　 小池 百合子 氏　 日本、そして東京の「宝探し」をすることで デスティネーションの価値が生まれる
日本、そして東京の「宝探し」をすることで デスティネーションの価値が生まれる
世界中が注目する東京2020 オリンピック・パラリンピック競技大会とさらにその先を見据えて、多様性のある東京の魅力を海外に発…
2019年01月11日(金)
連載
HOTERES Style HOT バーテンダーズジャーニー　Vol.58　東京プリンスホテル「メインバー ウインザー」鈴木 俊秋 氏
Vol.58　東京プリンスホテル「メインバー ウインザー」鈴木 俊秋 氏
鈴木 俊秋　Toshiaki Suzuki 2004年東京プリンスホテル入社。レストラン経験の後、05年から「メインバー ウインザー」に勤務。…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年11月15日号
    2025年11月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト100ホテル
    【TOP RUNNER】
    HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏

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