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2018年11月27日(火)
NEWS
ホテル
ハイアット ホテルズ アンド リゾーツ 若手シェフ育成を目的とした料理コンペティション「THE GOOD TASTE SERIES」アジア太平洋地区決勝戦を香港で開催
若手シェフ育成を目的とした料理コンペティション「THE GOOD TASTE SERIES」アジア太平洋地区決勝戦を香港で開催
ハイアットは、世界各地のハイアットグループで働くシェフを対象とした料理コンペティション「ザ・グッド テイスト シリーズ…
2018年11月27日(火)
NEWS
ホテル
パートナー
湯浅 太 氏登壇 12月14日開催! ホテルプロフェッショナル向け 「独立系中小規模ホテルF&B部門再生セミナー」in沖縄
ホテルプロフェッショナル向け 「独立系中小規模ホテルF&B部門再生セミナー」in沖縄
◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ホテレス料飲セミナー】 沖縄で開催! ホテルプロフェッショナル向け 「独立系…
2018年11月26日(月)
NEWS
ホテル
パートナー
東日本旅客鉄道(株) JR東日本ホテルメッツ 横浜が入居! (仮称)横浜駅西口開発ビルの名称が 「JR横浜タワー」「JR横浜鶴屋町ビル」に決定
JR東日本ホテルメッツ 横浜が入居! (仮称)横浜駅西口開発ビルの名称が 「JR横浜タワー」「JR横浜鶴屋町ビル」に決定
東日本旅客鉄道(株)は2020年の東京オリンピック・パラリンピック前の開業を目指す(仮称)横浜駅西口開発ビル計画の建物名…
2018年11月23日(金)
インタビュー
レポート
2018年11月23日号 特集Ⅱ 人材不足の中多様化する採用市場
特集Ⅱ 人材不足の中多様化する採用市場
時を経るごとに深刻化する人材不足は人口減少、少子高齢化の中もはや構造的なものであり、何もせずして解決することは望…
2018年11月23日(金)
レポート
レポート フランスの3ツ星レストランも採用 中国・国家一級水源地で養殖キャビア ――衛生面で世界基準をクリアし安定供給を保証した「カルーガ クイーン」
――衛生面で世界基準をクリアし安定供給を保証した「カルーガ クイーン」
中国が急速に変わっている。われわれは中国への認識を新たにしなければならない。今回現地取材に伺った中国産養殖キャビア(チ…
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月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2025年06月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】本誌独自調査 全国ホテルオープン情報
【TOP RUNNER】
(株)万平ホテル 万平ホテル 代表取締役 総支配人 佐々木一…
■業界人必読ニュース
和食料理人とパティシエ、二刀流の女性料理人・横山久美子が「grisgris」を開業!
大阪・関西万博の追い風を受け、神戸エリアが見据えるホテルの未来は如何に、交流会付き「ホテルマネジメントセミナーin神戸」7月22日開催決定
<参加費無料> 7.11開催 地方創生セミナー 飛騨高山 ~ 地域価値の最大化に向け「せとうちエリア」の取り組みと高山地区の可能性
2025年6月号 TOP RUNNER 第16回 (株)万平ホテル 万平ホテル 代表取締役社長 総支配人 佐々木 一郎氏
トップソムリエ・木村好伸氏に伺う、ニューワールドワインの魅力とブランディング
2025年5月号 TOP RUNNER 第15回 ウォルドーフ・アストリア大阪 総支配人 アンドリュー・ムーア氏
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2025年6月号 TOP RUNNER 第16回 (株)万平ホテル 万平ホテル 代表取締役社長 総支配人 佐々木 一郎氏
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札幌初のIHGブランド、札幌の自然と融合したホテル「インターコンチネンタル札幌」10月1日開業
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月刊ホテレス主催 全国ホテルマネジメントセミナー in 神戸
JR東海グループ/ヒルトン 「ヒルトン高山リゾート」を2026年秋にリブランド開業
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2025年6月号 TOP RUNNER 第16回 (株)万平ホテル 万平ホテル 代表取締役社長 総支配人 佐々木 一郎氏
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資源循環型コーヒー焙煎所「ATARAO」、5月30日“ゴミゼロの日”にグルメを通じてサステナビリティを体験できるイベントを開催
イベントレポート 資源循環型コーヒー焙煎所ATARAO
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