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レストラン/RESTAURANT/

2018年11月02日(金)
連載
中村勝宏プレゼンツ ~美味探求~ 第7 回 Part2 日本ホテル株式会社 特別顧問統括名誉総料理長 中村勝宏氏 × 株式会社佐藤総合計画 代表取締役社長 細田雅春氏
第7 回 Part2 日本ホテル株式会社 特別顧問統括名誉総料理長 中村勝宏氏 × 株式会社佐藤総合計画 代表取締役社長 細田雅春氏
はじめに 十六名の食のエキスパートと対談をした前回に続く第二段として、新しい視野の元、敬愛する方々との対談を行なって…
2018年11月02日(金)
プロフェッショナル 連載
酒のSP 「WINE TRADE MONITOR 2018」 SOPEXA が世界のワイン市場と2020 年までの展望を発表
「WINE TRADE MONITOR 2018」 SOPEXA が世界のワイン市場と2020 年までの展望を発表
主要6 市場のワイン見通し 根強い人気のフランスワイン    Sopexa は、世界のワイン市場における動向調査「ワイント…
2018年11月02日(金)
プロフェッショナル 連載
酒のSP ザ・リッツ・カールトン東京  ドイツのプレミアムクラフトジン「Monkey 47」を使った秋のカクテル
ドイツのプレミアムクラフトジン「Monkey 47」を使った秋のカクテル
   ザ・リッツ・カールトン東京(東京・六本木、ジョン・ロルフス総支配人)は、ホテル45 階のザ・バーでドイツのプレミア…
2018年11月02日(金)
レポート パートナー
レポート  ジャパン・ハウス ロンドン、グランドオープン!
ジャパン・ハウス ロンドン、グランドオープン!
▶今回、両社で新たに会社も作られて本プロジェクトに取り組まれていますが、どのようなきっかけからだったのでしょうか?   …
2018年11月02日(金)
連載
五十嵐 茂樹  Business Revitalization 事業再生を科学する!  第50回  Business revitalization №1 事業再生を科学する 総括№1
第50回  Business revitalization No.1 事業再生を科学する 総括No.1
数々の外食産業で事業再生に携わってきただけでなく、外資系ホテルチェーンでの学びと体験を生かして、ホテル・レストラン業の…
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2025年06月15日号
2025年06月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】本誌独自調査 全国ホテルオープン情報
【TOP RUNNER】
(株)万平ホテル 万平ホテル 代表取締役 総支配人 佐々木一…

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