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レストラン/RESTAURANT/

2019年01月18日(金)
NEWS ホテル
グランビスタ ホテル＆リゾート　 ホテルインターゲート広島　2019年1月15日開業
ホテルインターゲート広島　2019年1月15日開業
  　（株）グランビスタ ホテル＆リゾート（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：須田 貞則 氏）は、同社のブランドステー…
2019年01月18日(金)
連載
鈴木 忠美　 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術　 これからの人材育成　 第158回「人を喜ばせる秘けつ」
第158回「人を喜ばせる秘けつ」
鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配…
2019年01月18日(金)
連載
岡村 衡一郎　 サービス・イノベーション-Part2 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～ 117 ｢おいしい｣のに売り上げは1日に10万～15万円　 人気のロールケーキで、1日に1000人以上のお客さまから支持されるお店に（1/3）
117 ｢おいしい｣のに売り上げは1日に10万～15万円　 人気のロールケーキで、1日に1000人以上のお客さまから支持されるお店に（1/3）
開業日が最高値ではない、 そこを起点に高みを目指せ
2019年01月18日(金)
ホテル パートナー 連載
本誌 松沢良治　ニュースな話＆人物クローズアップ　 「食」で未来を創る！　山形・鶴岡の食展望 ①
「食」で未来を創る！　山形・鶴岡の食展望 ①
　山形出身は「人がいい」とよく言われる。続けてくる言葉が「山形の食べ物はなんでもおいしい」と評判も聞く。特に庄内地方の…
2019年01月18日(金)
連載
2019年1月18日号　 FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 総支配人の仕事
総支配人の仕事
　時代が変わる中で総支配人の仕事も変わっているだろうが、やはり現場を見ることの大切さを忘れてはいけない。   　以前、あ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年02月15日号
    2026年02月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】宿泊事業の最新 IT・DX活用
    【TOP RUNNER】
    （株）ロイヤルホテル常務執行役員リーガロイヤルホテル大阪 ヴ…

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