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レストラン/RESTAURANT/

2018年06月22日(金)
レポート
日本フードサービス協会　2018年4月の外食産業市場動向　 客単価上昇で、売上は前年を上回る
2018年4月の外食産業市場動向　 客単価上昇で、売上は前年を上回る
  　4 月は、花見需要のピークが3 月に早まったことで、持ち帰り米飯／回転寿司、FR、居酒屋などに集客の影響が見られたが、…
2018年06月22日(金)
インタビュー レポート 地方特派員 ホテル パートナー
2018年6月22日号掲載　 特集　デスティネーション愛知　内に秘めたポテンシャルがいよいよ花開く
特集　デスティネーション愛知　内に秘めたポテンシャルがいよいよ花開く
戦国時代に織田信長、豊臣秀吉、徳川家康の3 人の天下取りをはじめ多くの武将を輩出し、近年はトヨタ自動車の発展とともに世界…
2018年06月22日(金)
連載
腕利きシェフと仲間たち “これぞ”わが厨房なり　第12回 ザ・ホテルリマーニ＆スパ
素材そのものの味を生かしたシンプルな料理だからこそ、食材に徹底的にこだわる ～毎日毎日、農園に足を運び直接注文、魚介類も毎朝市場で仕入れ～
ザ・ホテルリマーニ＆スパ フード アンド ビバレッジ ディレクター ジョン “ヤニー” ディアコス 氏 谷口農園　谷口 守…
2018年06月21日(木)
NEWS プロフェッショナル 連載
酒のSP　プロセッコDOCワイン レストランキャンペーン2018
プロセッコDOCワイン レストランキャンペーン2018
イタリアのプロセッコDOCワイン保護協会は、昨年に続きプロセッコのジャパンプロモーションを8月に実施する。 　 キャンペー…
2018年06月20日(水)
連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— カスタマー・エクスペリエンス
カスタマー・エクスペリエンス
　カスタマー・エクスペリエンスはわれわれホテルやレストラン業だけでなく、あらゆる業種にとって重要だ。さまざまな企業がそ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年07月15日号
    2025年07月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの客室アメニティ 2025
    【TOP RUNNER 】
    パティーナ大阪　総支配人　エレン・フランケ 氏

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    月刊ホテレス　2025年7月号　目次
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    2025年7月号 TOP RUNNER　第17回 パティーナ大阪　総支配人　エレン・フランケ氏
    2025年7月号 TOP RUNNER　第17回 パティーナ大阪　総支配人　エレン・フランケ氏
    月刊ホテレス2025年7月号 特集 ホテルの客室アメニティ2025
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    2025年7月号 日本フードサービス協会　 2025年4月の外食産業市場動向
    2025年7月号 日本フードサービス協会　 2025年4月の外食産業市場動向
    ジェイアール東海ホテルズ、京都初進出となる「コートヤード・バイ・マリオット京都四条烏丸」8月27日オープン
    ホテルリブランドニュース　株式会社ジェイアール東海ホテルズ／マリオット・インターナショナル／コートヤード・バイ・マリオット京都四条烏丸
    ロイヤルマイナーホテルズ社のホテルマネジメント契約第一号締結、全51室の「Anantara Karuizawa Retreat」2030年の開業を見込む
    ホテル記者会見ニュース　リストデベロップメント株式会社／ロイヤルマイナーホテルズ株式会社
    HOTEL THE MITSUI 「京都」および「箱根」の新総支配人就任が決定 　HOTEL THE MITSUI | 三井不動産リゾートマネジメント㈱
    HOTEL THE MITSUI | 三井不動産リゾートマネジメント㈱
    2025年6月号 TOP RUNNER　第16回 （株）万平ホテル　万平ホテル 代表取締役社長 総支配人　佐々木 一郎氏
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    （株）西武・プリンスホテルズワールドワイド 福岡市早良区百道浜の新ホテルの名称「福岡プリンスホテル ももち浜」に決定
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    カルチャービジネスホテル「BASE LAYER HOTEL NAGOYA NISHIKI」、名古屋市にて全186室規模でオープン
    ホテル開業ニュース　BASE LAYER HOTEL NAGOYA NISHIKI／fav hospitality group株式会社／株式会社GREENING
    2025年6月号 TOP RUNNER　第16回 （株）万平ホテル　万平ホテル 代表取締役社長 総支配人　佐々木 一郎氏
    2025年6月号 TOP RUNNER　第16回 （株）万平ホテル　万平ホテル 代表取締役社長 総支配人　佐々木 一郎氏
    HOTEL THE MITSUI 「京都」および「箱根」の新総支配人就任が決定 　HOTEL THE MITSUI | 三井不動産リゾートマネジメント㈱
    HOTEL THE MITSUI | 三井不動産リゾートマネジメント㈱
    資源循環型コーヒー焙煎所「ATARAO」、5月30日“ゴミゼロの日”にグルメを通じてサステナビリティを体験できるイベントを開催
    イベントレポート　資源循環型コーヒー焙煎所ATARAO
    大阪・関西万博の追い風を受け、神戸エリアが見据えるホテルの未来は如何に、交流会付き「ホテルマネジメントセミナーin神戸」7月22日開催決定
    月刊ホテレス主催 全国ホテルマネジメントセミナー in 神戸
    月刊ホテレス2025年6月号 特集 本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    月刊ホテレス2025年6月号 特集 本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
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