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レストラン/RESTAURANT/

2017年10月13日(金)
連載
中村勝宏プレゼンツ ～美味探求～ 第3 回 Part3 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏× 日本料理 たかむら 店主 髙村宏樹氏
第3 回 Part3 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏× 日本料理 たかむら 店主 髙村宏樹氏
秋田の地で真正面から 江戸料理に取り組む   髙村　確かに、江戸料理というお店は今、東京に一軒もなくなりました。だから、…
2017年10月13日(金)
パートナー 連載
特別連載「地域食材を探る」第三弾 一子相伝なかむら　六代目主人 中村元計氏
一子相伝なかむら　六代目主人 中村元計氏
料理人の本分は、「おいしいものを提供し、 お客さまに喜んでいただくこと」に尽きるというのが私の持論です。   “ ご当地コ…
2017年10月13日(金)
インタビュー 連載
トップ企業経営者は何を考えるのか⁉ 第32 回　 フォーミュレーションI.T.S. 代表取締役 今別府亮　 × TOP CONNECT ㈱ 内田雅章
第32 回　 フォーミュレーションI.T.S. 代表取締役 今別府亮　 × TOP CONNECT ㈱ 内田雅章
「彼を知り己を知れば百戦危うからず」、有名な孫子の兵法の一つである。現代において経営者はコンペティターの動向を把握し、…
2017年10月13日(金)
インタビュー 連載
トップ企業経営者は何を考えるのか⁉ 第32 回　 フォーミュレーションI.T.S. 代表取締役 今別府亮　 × TOP CONNECT ㈱ 内田雅章
第32 回　 フォーミュレーションI.T.S. 代表取締役 今別府亮　 × TOP CONNECT ㈱ 内田雅章
「彼を知り己を知れば百戦危うからず」、有名な孫子の兵法の一つである。現代において経営者はコンペティターの動向を把握し、…
2017年10月13日(金)
レポート ホテル パートナー
レポート　 「HOTERES EXPO 2017」開催 ーーホテルの売上・利益を向上させる提案 大競争時代を勝ち抜くことのできる「選ばれるホテル」になるための場所
「HOTERES EXPO 2017」開催 ーーホテルの売上・利益を向上させる提案 大競争時代を勝ち抜くことのできる「選ばれるホテル」になるための場所
  小社、週刊ホテルレストランの企画イベント「HOTERES EXPO 2017」ーーホテルの売上・利益を向上させる提案が2017 年8月29日…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年02月15日号
    2026年02月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】宿泊事業の最新 IT・DX活用
    【TOP RUNNER】
    （株）ロイヤルホテル常務執行役員リーガロイヤルホテル大阪 ヴ…

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