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レストラン/RESTAURANT/

2016年11月04日(金)
ホテル 連載
五十嵐 茂樹　 Business Revitalization 事業再生を科学する！　 第3回 Work-based　仕事のベースづくり
第3回 Work-based　仕事のベースづくり
数々の外食産業で事業再生に携わってきただけでなく、外資系ホテルチェーンでの学びと体験を生かして、ホテル・レストラン業の…
2016年11月04日(金)
ホテル 連載
サービス・イノベーション48手 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～　 020　生きた方針で未来を拓く当事者を増やす
020　生きた方針で未来を拓く当事者を増やす
Profile 岡村衡一郎 （おかむら・こういちろう） 1971 年生まれ。亜細亜大学卒。㈱船井総合研究所を経て、2004 年㈱スコラ・…
2016年11月04日(金)
ホテル 連載
鈴木 忠美　 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術　 これからの人材育成　 第 105 回「お客さま目線とのギャップ」
第 105 回「お客さま目線とのギャップ」
鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配…
2016年11月01日(火)
ホテル 連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——　　 選手村という最高のチャンス
選手村という最高のチャンス
  　オリンピックの選手村は世界からやって来るトップアスリートやプレス関係者たちに日本のホスピタリティーをアピールするた…
2016年10月28日(金)
NEWS レポート
㈱リクルートライフスタイル　外食市場調査（2016年9月度）　 2016年9月の外食市場規模は3,090億円（前年同月比-61億円・東名阪3圏域計）
2016年9月の外食市場規模は3,090億円（前年同月比-61億円・東名阪3圏域計）
  　㈱リクルートライフスタイルの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」（https://www.hotpepper.…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年12月15日号
    2025年12月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    東京ステーションホテル（日本ホテル（株））常務取締役 総支配…

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