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レストラン/RESTAURANT/

2015年05月14日(木)
ホテル
特集　ブランド強化を図り顧客誘致を促す、レストランリニューアル最新事例
2015年5月15日号　特集ブランド強化を図り顧客誘致を促す、レストランリニューアル最新事例
　ホテルのレストラン部門において、喫食率の高い朝食の好評価は宿泊需要につながり、ランチはSNSによる口コミ、単価が高く利益…
2015年05月12日(火)
連載
中村勝宏プレゼンツ～業界への一石～第16 回　田崎 眞也 氏　PART1
第16 回　田崎 眞也 氏　PART1
「非日常の体験」として、職種を問わず人々のあこがれである日本のホテル業界は今、現場から経営者に至るまでかつてない程のさ…
2015年05月12日(火)
インタビュー
正統フランス料理を伝承する老舗レストランの3代目経営者
正統フランス料理を伝承する老舗レストランの3代目経営者
トゥールダルジャン代表取締役 アンドレ・テライユ氏 フュージョン化の波の中で揺れ動く料理の世界で正統フランス料理にこ…
2015年05月12日(火)
インタビュー
「和食検定」入門編完成！
世界に誇る“和食”を体系的に理解できるテキスト
ユネスコ無形文化遺産にも登録された和食。この世界に誇る和食を体系的に学べるテキスト、「和食検定」入門編が一般財団法人日…
2015年05月08日(金)
連載
内田雅章 × オスカープロモーション 代表取締役副社長 鈴木誠司氏
トップ経営者は何を考えるのか!?
「彼を知り己を知れば百戦殆あやうからず」、有名な孫子の兵法の一つである。現代において経営者はコンペティターの動向を把握…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年04月15日号
    2025年04月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特別企画】大阪・関西万博開幕 関西エリアのリーダーたちが描くそれぞれ…
    【特集】
    2025年日本のホテルチェーングループ一覧　前編

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    ワシントンホテル株式会社　宿泊予約サイト及びホテルブランド名称変更を公表
    ワシントンホテル株式会社
    三菱商事都市開発　銀座8丁目でのホテル開発に着手、2029年秋以降開業予定
    三菱商事都市開発
    2025大阪・関西万博　 アラブ首長国連邦（UAE）パビリオン
    2025大阪・関西万博　 アラブ首長国連邦（UAE）パビリオン ー「大地から天空へ」（Earth to Ether）ー
    2023年11月3日号　トップインタビュー （株）ラスイート　代表取締役社長　関寛之氏
    2023年11月3日号　トップインタビュー （株）ラスイート　代表取締役社長　関寛之氏
    〈緊急提言〉昨今のホテル会・価格カルテル問題に物申す、冗談じゃない
    2025年6月号 FROM THE PUBLISHER　太田 進
    【開催直前！】ホテル業界×最先端ソリューションを体感できる展示ゾーンをご紹介！「HOTERES EXPO東京 2025」５月13日開催
    イベントニュース　月刊ホテレス主催「HOTERES EXPO 2025東京」
    2025大阪・関西万博　 アラブ首長国連邦（UAE）パビリオン
    2025大阪・関西万博　 アラブ首長国連邦（UAE）パビリオン ー「大地から天空へ」（Earth to Ether）ー
    IHG ホテルズ＆リゾーツ、国内2軒目の「ホリデイ・イン＆スイーツ」開業
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    〈緊急提言〉昨今のホテル会・価格カルテル問題に物申す、冗談じゃない
    2025年6月号 FROM THE PUBLISHER　太田 進
    復興特需を終えたなか北陸エリアのホテルがとる戦略とは、「ホテルマネジメントセミナーin北陸」6月25日開催
    月刊ホテレス主催 全国ホテルマネジメントセミナー in 北陸
    【開催直前！】ホテル業界×最先端ソリューションを体感できる展示ゾーンをご紹介！「HOTERES EXPO東京 2025」５月13日開催
    イベントニュース　月刊ホテレス主催「HOTERES EXPO 2025東京」
    〈緊急提言〉昨今のホテル会・価格カルテル問題に物申す、冗談じゃない
    2025年6月号 FROM THE PUBLISHER　太田 進
    2025年2月号　TOP RUNNER　第12回 ホテルインディゴ 長崎グラバーストリート 総支配人　丹⽻ 秀之氏
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    2025大阪・関西万博　 アラブ首長国連邦（UAE）パビリオン
    2025大阪・関西万博　 アラブ首長国連邦（UAE）パビリオン ー「大地から天空へ」（Earth to Ether）ー
    2025年4月号 TOP RUNNER　第14回 TIAD, AUTOGRAPH COLLECTION 総支配人　中田 匡彦氏
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