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FROM THE PUBLISHER ——太田 進——

仏作って魂入れず

【週刊ホテルレストラン2018年12月28日号】
2018年12月28日(金)
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 ホテルビジネスにおいて重要なのはハードやコンセプトだけではない。どれだけ立派な施設や壮大なビジョンを描いても、その価値を伝えるオペレーションの仕組みやスタッフがなければ絵に描いた餅となってしまう。
 
 先日、あるホテル業界に初参入となる企業が鳴り物入りで開業させたホテルに行ってきた。それなりのお金をかけたようで立派な施設があり、上手につくられたWEB サイトには素晴らしいコンセプトが掲げられていた。また、開業早々にさまざまなメディアで取り上げられていたこともあって非常に期待をしていたが、実際に訪れてみるとあまりにもオペレーションの準備不足やスタッフのホスピタリティーの欠如などが目立ち、いくら開業したばかりとはいえ目に余るほどのひどさであった。

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