ログイン
検索
  • TOP  > 
  • 記事一覧  > 
  • ㈱トゥーコンパス 原 世一 氏 × ㈱フェイス 福永 有利子 氏  Wプロフェッショナルズ  第160 回  フラット組織でスタッフもお客さまも笑顔であふれた飲食店目指す
第160 回 ㈱トゥーコンパス 原 世一 氏 × ㈱フェイス 福永 有利子 氏 

Wプロフェッショナルズ  第160 回  フラット組織でスタッフもお客さまも笑顔であふれた飲食店目指す

【週刊ホテルレストラン2019年04月12日号】
2019年04月12日(金)
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

福永 親会社のバルビバーニはまさに飲食業界をけん引する企業として2015 年にマザーズに上場し、今もなお子会社含めて日本の飲食業界の在り方を変えるべく挑戦をし続けています。

社長はもちろんのこと、働くスタッフの皆さまが、生き生きと働いていらっしゃいますね。初めに飲食業界に一歩踏み出した経緯をお聞かせいただけますでしょうか。
 
原 私は高校卒業後、サラリーマンを5年以上経験してきましたが、そこには休みを楽しみにしている自分がいました。
そんなときに好きなコトを遊びでも仕事でもなく、好きなコトに全力で取り組んでいるプロを見て気づかされ、私自身人が好きであることから多くの人たちとコミュニケーションが取れる空間を生み出したいと思い旅に出ました。
そこでの海外で出逢った公園が凄く印象に残っています。
 
夜中に公園に行った時でした。
そこには自由に寝転がって本を読んでいる人や運動をしている人、カップルで楽しんでいる人、お酒を楽しんでいる人などさまざまであり、それぞれに自分の時間を自由に楽しんでいました。
そんな公園のような空間ができたらどんなに楽しいだろうと思ったのがキッカケで飲食店でそんな空間を生み出したいと思い出逢ったのがバルニバービでした。
 
バルビバーニにはルールやマニュアル、年齢や経験に関係なく個性を大切にしてくれた環境がありました。
この環境があったからこそ、未経験の私でも子会社の代表という立場になれたのだと思います。
 

週刊ホテルレストラン最新号
2023年02月03日号
2023年02月03日号
本体2,050円(税込)
【特集】HCJ2023 誌上ガイド 「第51回国際ホテル・レストラン・ショー…
【トップインタビュー】
はつはな 支配人 奈須 由美 氏

■業界人必読ニュース

■アクセスランキング

  • 昨日
  • 1週間
  • 1ヶ月
2023年1月6-13日号 スペシャルインタビュー 森トラスト(株) 代表取締役社長/森トラスト・ホテルズ&リゾーツ(株) 代表取締役社長 伊達 美和子氏
2023年1月6-13日号 スペシャルインタビュー 森トラスト(株) 代表取締役社長/森トラスト・ホテルズ&リゾーツ(株) 代表取締役社長 伊達 美和子氏
2023年1月20日号 トップインタビュー ヴィソンホテルマネジメント(株) ヴィソン ホテルズ 総支配人 宮崎 大介 氏
2023年1月20日号 トップインタビュー ヴィソンホテルマネジメント(株) ヴィソン ホテルズ 総支配人 宮崎 大介 氏
2022年12月16日号 トップインタビュー インターコンチネンタルホテル大阪 総支配人 アレックスポーティアス氏
2022年12月16日号 トップインタビュー インターコンチネンタルホテル大阪 総支配人 アレックスポーティアス氏
2022年12月23日号 トップインタビュー ヒルトン広島総支配人サミュエル・ピーター氏
2022年12月23日号 トップインタビュー ヒルトン広島総支配人サミュエル・ピーター氏
2023年1月27日号 トップインタビュー ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋 執行役員 総支配人 島原 東氏
2023年1月27日号 トップインタビュー ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋 執行役員 総支配人 島原 東氏
2023年1月6-13日号 スペシャルインタビュー 森トラスト(株) 代表取締役社長/森トラスト・ホテルズ&リゾーツ(株) 代表取締役社長 伊達 美和子氏
2023年1月6-13日号 スペシャルインタビュー 森トラスト(株) 代表取締役社長/森トラスト・ホテルズ&リゾーツ(株) 代表取締役社長 伊達 美和子氏
2023年1月20日号 トップインタビュー ヴィソンホテルマネジメント(株) ヴィソン ホテルズ 総支配人 宮崎 大介 氏
2023年1月20日号 トップインタビュー ヴィソンホテルマネジメント(株) ヴィソン ホテルズ 総支配人 宮崎 大介 氏
2022年12月23日号 トップインタビュー ヒルトン広島総支配人サミュエル・ピーター氏
2022年12月23日号 トップインタビュー ヒルトン広島総支配人サミュエル・ピーター氏
2022年12月16日号 トップインタビュー インターコンチネンタルホテル大阪 総支配人 アレックスポーティアス氏
2022年12月16日号 トップインタビュー インターコンチネンタルホテル大阪 総支配人 アレックスポーティアス氏
2022年11月25日号 トップインタビュー  オテル・ドゥ・ミクニ オーナーシェフ 三國清三 氏
2022年11月25日号 トップインタビュー オテル・ドゥ・ミクニ オーナーシェフ 三國清三 氏
CLOSE