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2020年2月7日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進

FROM THE PUBLISHER 太田 進 目に見えない資産

【週刊ホテルレストラン2020年02月07日号】
2020年02月06日(木)
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 本当に強い企業、ホテル、レストランは有形の資産ではなく目には見えない資産を武器として闘っている。皆さまの目には見えない資産は何か、そして、それを武器とできているだろうか。

 どれだけ立地が良くハードがきれいでも、それだけに依存しているホテルやレストランは、最初は良くても評判が徐々に落ちていくだろう。スタッフのサービス、ゲストへのサポート、レストランであれば料理や会話、料理や酒の知識など、ソフト面のレベルを高く保てなければ、評価は価格次第となってしまう。

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2020年02月28日号
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