皆さんこんにちは。ホテルマネジメントをサポートする／亜欧堂の堀口と申します。 オータパブリケイションズ様のご好意により、情報のシェアもかねてコラム的なものを書かせていただく機会をいた…
英国の飲料専門誌『Drinks International』が選ぶ今年の「BAR WORLD 100 – The industry’s most influential figures」（バー業界で最も影響力のある100人）が発表され、SG Group（日本・中国な…
NPO法人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構（Professional Bartender’s Organization、以下PBO）は、8月28日の定期総会で宮崎優子氏のチェアマン就任を採択した。全国規模のバーテンダー協…
材料 米(洗い済み) 4合 玉葱 1個 鶏もも肉(2cm角) 2枚 トマトソース 200ｇ(市販の物) ブイヨン(固形の物を溶かしたもの) 800cc にんにくチューブ 少々 パプリカ赤、黄 各２分の…
材料 食パン ２枚（６枚切り） とろけるチーズ ２枚 牛乳 250ml バナナ ２分の１本 卵 ２個 ＜ソース用＞ グラニュ糖 20ｇ …
材料 フロマージュブラン 125ｇ サワークリーム 166ｇ レモンジュース 13ｇ 卵白 55ｇ グラニュー糖 70ｇ 生クリーム …
材料 きびなご 100ｇ 赤玉葱スライス 2分の１個 ミニトマト 12個 グリーンオリーブ 12個 パセリみじん切り 少々 アンチョビみじん切り 小1缶 アップルビネガー 大さじ2杯分 レモ…
材料 ５枚切り食パン2分の１枚 バナナ1本 林檎 4分の１個 シナモンパウダー 適量 バニラアイス ひとすくい 【プリン液】 牛乳250㏄(兵庫県南あわじ市) 全卵1個(兵庫県高砂市) 卵黄2個(…
材料 全卵（つまんでご卵）1個 薄力粉30g 牛乳50g 糸島野菜・冷蔵庫の野菜・フルーツ アボカド、赤玉、スイカ、胡瓜、トマト、サラダなど 爽（冷凍庫にあるアイス）適量 バター…
