3月のまん延防止等重点措置の解除以降、マーケットは確実に動き出している。これから多くのホテルやレストランを悩ませるのは、人材不足であろう。これから人材を獲得できるホテル・レストランとなるためには、オペレーターだけでなくオーナーの理解も求められるだろう。
 
　先日あるリゾートホテルの総支配人にお会いする機会があった。コロナ禍でも好調を維持しているようでそれは素晴らしいことであったが、何より印象的だったのは、新卒や中途採用など多くのホテルが苦戦する中、しっかりと採用ができているということであった。