客室およびレストランとも売上最大化を目指す中で、単価向上のために新たに高付加価値を備えた改装が追求されている。そのような中、未だ伸び続ける訪日外国人の需要を取り込むべく、彼らにとっ…
赤坂見附の地に“ 東京農業” そして“ 東京食材” を応援するコミュニティーハブ、「東京農村ビル」が登場した。国分寺の中村農園がオーナーの当ビルを東京の農業活性化を推進するエマリコく…
北海道の宿泊動向として、夏季が断然強いのですが「クラブメッド・北海道トマム」での予約状況は、7～ 8 月予約状況はほぼ満室（95%）。6 月と9 月は80%でした。宿泊者の60％は国内ファミ…
本誌にて今春4 月より連載しているレジャー産業研究会 グループ8 の7 月例会が開催された。企業名や肩書ではなくレジャー産業にかかわる者の情報交換の場の提供に努め、常に最先端の情報収集を目…
ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR（本社・ロンドン）は、世界4 地区（対象約5 万8000 ホテル・790 万室）における2018 年6 月のホテル客室3 指標を発表した。なお、日…
6 月は、土曜日が一日多い曜日回りに加え、全体的に平均気温が高く、関東甲信越地方が早くも月末に梅雨明けするなど、晴れの日が多かったことも客足にプラスとなった。また、引き続き高付…
目まぐるしい時代の変化の中、求めれるサービスや企業として取り組み戦略を立て、目指すべきゴールを見据えていかなければならない。ホテル業において顧客に対する真摯な姿勢は不変であるが、提…
「デザイン」という言葉の奥深い世界、これまでにも本誌では国内外のホテル＆レストランに関わるデザイナーへのアプローチを多々試みてきている。なかには、その道で" 巨匠" と呼ばれる御仁もいれ…
香港に本社を構え、マカオ、フィリピンで事業展開するメルコリゾーツ＆エンターテインメント。2016 年にはキプロス初のIR 事業の権利を取得。世界中から大きな注目を集める大手IR 事業主である。6…
「炭火焼肉 燈花」、「YAKINIKU&WINE TOKAHANARE」と人気焼肉店を作り、若手飲食店経営の中でも今注目の㈱CURRENT が三越前にフロアによって業態の違う肉の食べ方を提供する「BarBies」を開店した…
