和の食材を使ったオリジナリティ あふれる美しいフランス料理 下町・亀戸で21年余りレストランを営業していたが、さらなる高みを目指して浅草に移転してきた。フレンチの創作料理が得意と…
独創的で軽やかな正統派料理で魅了する フランス料理の旗手・笹嶋シェフ 笹嶋シェフは渡仏して「ルカ・キャルトン」等を経て「タイユバン」のポワソニエとして活躍して2.5年後に帰国。アグ…
地元に愛される親しみやすい 本格的イタリア料理店に 伴野シェフがイタリア料理人になろうと思ったのはパスタが好きだったことと調理師学校時代に初めて買った落合努シェフの著書だった。…
おいしい魚介類の料理を極める 相原薫シェフの華麗な世界 いま最も注目されているシェフの一人が相原薫シェフ。『葉山ラ・マーレ』で修業を始めた後、フランス、スイスの星付きレストラン…
今回は神奈川県第3 の政令指定都市、相模原市を取り上げる。相模原市は町田市と隣接しており、都心部へのアクセスが良いことからベッドタウンとしての機能を有している。以下に相模原市と神奈川県…
1990 年代後半のワインブームを凌駕する成長期を迎えた我が国のワインマーケット。国内消費は2015 年まで7 年連続の成長、2012 年からは4 年連続で過去最大の消費量を更新し続けている。暮ら…
日本ホテル㈱が運営する30 店舗目のホテルとなる「ホテルメッツ船橋」が2018 年2 月9 日、千葉県船橋市のJR 船橋駅に直結する「シャポー船橋 南館」内にてオープンした。 客室は全161 室…
2 月5 日、ロンドンでゲーミング業界で権威のある「インターナショナル・ゲーミング・アワード2018（以下、IGA）」の授賞式が行なわれた。IGA は今回で11 回目。
「地方創生」が言われる中、しっかりと地域に根をはり、ユニークな試みで、まっとうな経営を行なっているオンリーワンの宿がある。われわれは、そんな宿を伝えたい。第5 回は、静岡県・伊豆市の吉…
京都に泊まりたいけど泊まれない 平成29 年12 月、京都市は観光客の経済波及効果を1 兆1722 億円過去最高と発表した。29 年の観光客数は5522 万人で、前年の5684 万人よりやや減少し横ばい…
