イギリスの民家をモチーフにした ガストロノミーで家庭的な料理 関東で「とんQ」「赤牛」などを展開するとんきゅう（株）が新業態としてオープンしたガストロノミーなキッチン。料理を学び…
ニューヨークにあるような 感度の高い東麻布のビストロ 「アンティーク好きのフレンス人オーナーがニューヨークに創ったビストロ」をイメージした店で、アンティークのランプや飾りはオー…
モダンでダイナミックな空間は 大人のカジュアルな社交の場 外食の新たな時代を拓き続けるコロワイドMDがこの冬、新業態「THEDAD BOD（ザ・ダッドボッド）」として誕生させたのが、200席規…
パリ近郊の豪華な古城でフランス流「アール・ドゥ・ヴィーブル」（生活アート）を身に付けたホスピタリティーのプロを養成するマネージメントスクール「エコール・フェリエール」（総投資額2500 …
毎月第2 週号に連載している「ブライダルマーケット・エリアデータファイル」においては、次回よりデータ更新、内容のリニューアルを行なう。それに先立って、今回は新たに導入する観光データを取…
重鎮・長門慶次グランシェフの独創な料理と 日本全国の地ワインを集めた「美味日本」がテーマ 天皇、皇后両陛下の行幸啓晩餐会のグランドシェフを勤めている長門慶次総料理長は「僕の料理…
フォーシーズンズ ホテルズ アンド リゾーツは、2015 年10 月15 日に「フォーシーズンズ ホテル ソウル」を開業した。韓国初出となる同ホテルの設計は、フィリム総合建築事務所、LTW デザインワ…
土岐プレミアムアウトレット 岐阜県の観光といえば、白川郷の合掌造りや長良川の鵜飼い、下呂温泉などがよく知られている。当県の観光産業は今も盛んであり、2014 年の県の調査によれば観光入…
高級ホテル・高級旅館に特化した専門予約サイト「一休.com」を運営する㈱一休は、2015 年10 ～ 12 月の宿泊プラン予約実績のランキングを発表した。 12 月に最も実績の多かったプランは…
昨年11 月19 日に㈱エアウィーヴ主催、JTB 商事および小社後援の「ホテル経営者向けセミナー」がホテルニューオータニの「麗の間」で開催された。 テーマは今後競争の激化が予測されるホテル業界…
