国産ナチュラルチーズの最高峰を決定する「第10 回 ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト」（主催：一般社団法人 中央酪農会議）の最終審査と表彰式が、2015 年11 月24 日㈫ ホテルメトロポリタ…
「琵琶湖八景」に数えられる「沈影の竹生島」の姿や、水辺に集まる野鳥など、雄大な景色と自然が楽しめる温泉地として知られる、滋賀・長浜の尾上温泉。そして、それをまさに特等席で満喫できる宿…
11 月は、数日の周期で天気が変わり、気温は高いが曇りや雨の日が多く、また土曜日が前年より1 日少ない曜日回りであったことから、外食の客数は伸びず全体の売り上げは99.5％と5 カ月ぶりに前…
ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR グローバル（本社・ロンドン）は、12 月28 日、世界4 地区（対象約5 万ホテル・675 万室）における2015 年11 月のホテル客室3 指標を…
国際パエリアコンテスト優勝の店が 日本に初上陸し、本場の味を披露 新宿タカシマヤ タイムズスクエアのレストラン街がリニューアルオープン。スペイン料理界若手ナンバー1であり、「スエ…
フランス料理の真髄を供して35年 大貫シェフの逸品を味わう豊饒のとき 1980年「本格的フランス料理を手軽に召し上がってほしい」と銀座に「パリの朝市」を創業。池袋に出店してからも大貫…
「ほんの少しの幸せの手伝いがしたい」 自分で店を作る夢を叶えたオーナー 池上敦則氏は「世の中の人が食べたことがない上質な食材、料理を多くの方に知ってほしいので自分の店を持つ」と…
最高級A5ランクの和牛の食べ放題 銀座の真ん中のリーズナブルな名店 肉ブームで肉料理が手軽になったとはいえ、高級A5ランクの黒毛和牛のステーキを食べるなら、ある程度の値段の覚悟がい…
昨年11 月17 日、九州のビジネス拠点福岡の地で『ホテルマネジメントセミナーin 福岡』が開催された。あいにくの雨天にもかかわらず、会場のマイナビルームには約100 人のホテル経営・運営の関係…
ネスレ日本㈱は2015 年11 月12 日、内閣府認定公益社団法人 全日本司厨士協会（AJCA ＝ All Japan Chefs Association）が毎年行なっている「インターナショナル シェフズ デイ」のイベントをサポ…
