東京商工リサーチによる2015 年8月の「倒産月報」が2015 年9 月8 日に発表。全国の企業倒産件数は632 件、負債総額が978 億9600 万円となった。 倒産件数は前年同月比13.0% 減（95件減）…
全日本シティホテル連盟（197 ホテル・3.09 万室加盟）による15 年8月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平均は87.9％で前年同月比1.4 ポイント増となった。 地域別に見る…
去る9 月25 日、単行本『ザ・シガーライフ』の出版を記念した「ドン ペリニヨン シガー ナイト」が銀座で開催された。そのトークショーでは著者の広見護氏と中村孝則氏、発売元であるオータパブリ…
ホテルブエナビスタは8 月13 日、「医食同源」をベースとした広東料理を提供する1 階中国レストラン「聖紫花」を、新たに“ エレガントカジュアル” をコンセプトにリニューアルオープンした。 …
2015 年9 月11 日、ブライダル関連事業を展開する㈱エスクリの新ブライダル施設（LUMIVEIL TOKYO）内に、イタリアンキュイジーヌ「Ar’s（エアーズ）」がオープンした。日本初のイタリア LUCE ワイ…
「“ 自分の店” という意味では最後の店だと思ってここを作りました」。東京銀座への初出店から10 年。節目の今年、米村昌泰氏は場所は同じ銀座だが、場を新たにして店を出店した。キッチン設計、…
今回取り上げるのは福岡県の政令指定都市である北九州市。関門海峡により本州と唯一地続きである都市で、九州の玄関口として位置付けられている。新日鉄八幡製鐵所で有名な北九州工業地帯によって…
五感を満たす本格的鉄板料理を ゴージャスな雰囲気のなかで味わう 6階のエレベーターを下りたときからサプライズの連続だ。まずドアが開くと東南アジアのリゾートのような水辺が広がる。滝…
長野県の食材をふんだんに使った 下枝シェフの山のイタリアン 10余年にわたり下枝正樹シェフに魅せられているという常連客は、下枝シェフの料理を「真面目で優しい人柄が表れている」と讃…
サウスアメリカを意識した料理を味わい、 おおらかで開放的なムードに浸る プラチナ通りに誕生した石の格子でできたおしゃれな建物。1階のレストランは、通りに面している緑豊かなテラス席…
