全日本シティホテル連盟（197 ホテル・3.09 万室加盟）による15 年11月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平均は79.1％で前年同月比0.5 ポイント減となった。 地域別に見る…
来日外国人観光客数の増加が好調となっている。政府が目標としていた年間2000 万人来日も予定より早く達成しそうな勢いだ。在京のホテルも高稼働が続き、また、関西のホテル稼働率もかつてな…
日本政府観光局（JNTO）が16日に発表した2016年1月の訪日外国人客数は、前年比52.0％増の185万1800人で、1月として過去最高を記録した。また、単月としても2015年7月の191万8356人に次いで過去2…
2016年1月における全国の稼働率について集計がまとまった。 2016 年1 月の全国の平均客室稼働率は70.7％で、対前年月比で1.3 ポイント上昇し、定員稼働率は63.9％で2.1 ポイント上昇した…
イギリスの民家をモチーフにした ガストロノミーで家庭的な料理 関東で「とんQ」「赤牛」などを展開するとんきゅう（株）が新業態としてオープンしたガストロノミーなキッチン。料理を学び…
ニューヨークにあるような 感度の高い東麻布のビストロ 「アンティーク好きのフレンス人オーナーがニューヨークに創ったビストロ」をイメージした店で、アンティークのランプや飾りはオー…
モダンでダイナミックな空間は 大人のカジュアルな社交の場 外食の新たな時代を拓き続けるコロワイドMDがこの冬、新業態「THEDAD BOD（ザ・ダッドボッド）」として誕生させたのが、200席規…
パリ近郊の豪華な古城でフランス流「アール・ドゥ・ヴィーブル」（生活アート）を身に付けたホスピタリティーのプロを養成するマネージメントスクール「エコール・フェリエール」（総投資額2500 …
毎月第2 週号に連載している「ブライダルマーケット・エリアデータファイル」においては、次回よりデータ更新、内容のリニューアルを行なう。それに先立って、今回は新たに導入する観光データを取…
重鎮・長門慶次グランシェフの独創な料理と 日本全国の地ワインを集めた「美味日本」がテーマ 天皇、皇后両陛下の行幸啓晩餐会のグランドシェフを勤めている長門慶次総料理長は「僕の料理…
