5 月20 日都内マイナビルームにて、ホテル業務知識向上の必須情報について勉強会などを行なう東京ホテル会と当社オータパブリケイションズのコラボレーションセミナーを行なった。円安などの背景…
「Campanilismo」（カンパニリズモ）とはイタリア語で郷土愛のこと。吉田氏は青山に「Osteria Casa Yoshida PasutaBar」、西新橋にその2号店をオープンしている。料理人の始まりは「クィーンアリ…
グランドメニューから選んだ料理は、思い描くイメージと異なり、「えっ」という驚きと感動を与える。日本の食文化を研究する中で食材の持ち味を生かし、料理法をとことん突き詰め、発想豊かに再構…
神保町と大手町の境目の神田錦町に誕生した緑豊かなテラススクエア。時代の少し先をゆき、常に何かを発信し続ける個性を大切にするバルニバービが、ここにオープンしたのが東京タワー前にあった…
コルビ氏は1994年に来日して、「ラ・トゥール・ダルジャン」「ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン」を歴任。日本にフランス料理文化の創造と啓蒙に力を注ぎ20年余、日仏のガストロノミーに多…
1年以内にシティホテル、またはビジネスホテルに宿泊した全国のビジネスパーソンを対象にした調査で、「ホテルの予約が取りづらくなっている」と感じた回答者は全体の37.5％にのぼった（「非常に…
大曲花火経済効果155 億 ゴールデンウィークが過ぎればいよいよサマー・シーズン。夏といえば”花火“である。秋田の観光イベントの目玉は、なまはげ、竿灯まつり、土崎港曳山祭りなど多数あ…
高級ホテル・高級旅館に特化した専門予約サイト「一休.com」を運営する㈱一休は、2015 年2 ～ 4 月の宿泊プラン予約実績のランキングを発表した。 4 月に最も実績の多かったプランは、先月に…
城堡,ラグジュアリーコレクションホテル,大連は2014年9月に中国・大連に開業した中国で5軒目のラグジュアリーコレクションホテル。 ホテルを所有するのは大連一方集団有限公司で、運営はスター…
自ら「判定する」システムを持つのか。各種認証機関や格付け機関をはじめとする皆さんの手を借り「判定していただく」のか。事業者それぞれの考え方ではあるだろう。しかし、インバウンド市場の多…
