2019年7月12日号 週刊ホテルレストラン 目次
2019年7月12日号 FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— トッププレーヤーのメンタリティ
2019年7月12日号 特集 F&B renaissance 料飲サービスとエンターテインメント
2019年7月12日号 トップインタビュー (株)近鉄・都ホテルズ 代表取締役社長 中山 勉氏 既成概念にとらわれない人材の育成と“都プライド”を持つ上質なサービスで日本で、世界で選ばれるブランドへ
インタビュー 池上 重輔 氏 Integrated Resort in Entertainment IRは日本の未来を救う パラダイムシフトの突破口となる!
福永 有利子 氏 × (株)ティーライフ環境ラボ 代表取締役社長 加藤 淳子 氏 Wプロフェッショナルズ 第171 回 すべてに理由はある! なぜ? を教えずに一方的に“こうしなさい”では理解されない
島田律子氏 × 金紋秋田酒造(株) 佐々木 孝氏 伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第四十三回 日本酒を海外進出させる戦法において 熟成酒は突破口を開く槍の先となり得る
進化するビバレッジ「酒のSP」 街場のオーナーがホテルのチーフ兼任 「RINGOKAN」篠原恒治氏が見つけた これからのバーとカクテルの在り方
インタビュー 旅は人生を豊かに、そして日本を元気にする。 hi Japanが旅の素晴らしさを社員自らが体験・発信できる新・福利厚生制度をスタート
本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ ウェスティンホテル淡路の「日本料理あわみ」
浅井 剛一 GONZOの日本酒SHOW 第32回 魅惑的な低精白の世界
小林 武嗣 供給過多時代を生き抜くためのレベニューマネジメント 第5回 いまこそRevPAR 至上主義の転換点。視野を広げて販売価格を決めよう
マストインターナショナル(株) 湯浅 太氏 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法 第50 回 フォーキャストの目的、再生の流れ
今村 慎太郎 本当のアレルギー対応を識る ――意外にも不完全な現状に喝! 第48回 2020年4月に本格的スタートの新表示
岡村衡一郎 サービス・イノベーション-Part2 139 相手の10年先20年先を考える会社だから人は集まり人が輝く
桃井文子のオーナー社長のための辛口道場 連載100 社長! あなたの会社は将来、何をしていますか?
“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第80回 全方位から攻めてくる“ 霧雨” の浸透力 ~か弱く細く、短い糸でも団結すれば面に変わる~
伊藤 淳 カスタマーを見よ、発想を変えよ、パラダイム転換こそが ホテルウエディング復活の近道 第62 回 「招待状」について発想の転換
北村剛史 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考 第360回 『ラグジュアリーホテルの特徴と要件(2)』
Tourism and Bridal Market Data 観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《一宮市編》