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レストラン/RESTAURANT/

2018年12月21日(金)
NEWS ホテル
「ベージュ アラン・デュカス 東京」、2018 年9月26日リニューアルオープニング
「ベージュ アラン・デュカス 東京」、2018 年9月26日リニューアルオープニング
  1990 年代に初めて日本を訪れたアラン・デュカスは、日本の文化や地方の多彩さにたちまち魅せられました。   伝統を…
2018年12月21日(金)
連載
本誌 松沢良治　ニュースな話＆人物クローズアップ　 大阪万博と外食産業
ニュースな話＆人物クローズアップ　 大阪万博と外食産業
　大阪万博が決定した。ビッグニュースだ。2025 年5 月3 日から11 月3 日までの185 日間の開催予定。入場者は3000万人を目標に…
2018年12月21日(金)
レポート パートナー
特別レポート　Seafood from Scotland ラベル・ルージュ認証　 最高品質を担保するスコティッシュサーモン
ラベル・ルージュ認証　 最高品質を担保するスコティッシュサーモン
スコットランドは欧州屈指の海産物の産地だ。欧州のフィッシャーであり、自他ともに求める海のエコリーダーが送り出す水産物の…
2018年12月21日(金)
プロフェッショナル 連載
酒のSP 「200 年後にも2000 年前の栽培法で」 ポデーレ・フォルテの伝統と最新技術
「200 年後にも2000 年前の栽培法で」 ポデーレ・フォルテの伝統と最新技術
  ブドウのほかオリーブや麦の栽培に畜産、養蜂も   　日本人初のイタリアンプロフェッショナルソムリエで、昨年に増…
2018年12月21日(金)
連載
Wプロフェッショナルズ　 ㈱Flucle（フラクル）　代表取締役／社会保険労務士　三田 弘道 氏　× ㈱フェイス　福永 有利子 氏 第147 回　 働き方改革のためにビジネスモデルの明確化と価値を徹底的に追求することが不可欠
第147 回　 働き方改革のためにビジネスモデルの明確化と価値を徹底的に追求することが不可欠
2016 年9 月、大手広告代理店、電通女子社員の過労自殺を機に“働き方改革”ののろしが上がった。かつては夜中遅くまで仕事をして…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年11月15日号
    2025年11月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト100ホテル
    【TOP RUNNER】
    HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏

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