ログイン
検索

連載

やさしい企業のカタチ ―障害者雇用促進について―  第2回  障害者雇用における国の支援紹介
第2回 やさしい企業のカタチ ―障害者雇用促進について―

やさしい企業のカタチ ―障害者雇用促進について― 第2回  障害者雇用における国の支援紹介

依然として続く厳しい採用状況の中、採用におけるさまざまな取り組みが行なわれている。その中の一つとして障害者雇用を取り組む企業も少なくないが、現状はまだ知識が浅く、より採用する魅力を感…

インテグリティサポート 桐明幸弘 ネクストステージ・コンサルティング 大山美和 「旅館の事業承継と地方創生について」 ~地域一体再生のご提案~  連載9  地域再生ファンドの基礎知識、債権買収後の役割
連載9 インテグリティサポート 桐明幸弘 ネクストステージ・コンサルティング 大山美和 「旅館の事業承継と地方創生について」 ~地域一体再生のご提案~

インテグリティサポート 桐明幸弘 ネクストステージ・コンサルティング 大山美和 「旅館の事業承継と地方創生について」 ~地域一体再生のご提案~ 連載9 地域再生ファンドの基礎知識、債権買収後の役割

株式会社インテグリティサポート 代表取締役社長 桐明幸弘 〈桐明幸弘プロフィール〉 福岡県出身、昭和55 年「東洋信託銀行」(現三菱UFJ信託銀行)入行、平成2 年に独立系のM&A 仲…

2018年05月30日(水)
【全文掲載】柴原陽子  人を育てるコーアクティブ・コーチング® 連載20(最終回) 完了
連載20(最終回) 【全文掲載】柴原陽子  人を育てるコーアクティブ・コーチング®

【全文掲載】柴原陽子  人を育てるコーアクティブ・コーチング® 連載20(最終回) 完了

コーアクティブ・コーチング®〈4 つの礎〉 ① 人はもともと創造力と才知にあふれ、欠けるところのない存在である ② 今この瞬間から創る ③ その人すべてに焦点を当てる ④ 本質的な変化…

桧垣真理子のサービスプロフェッショナル10カ条 第九回  白光株式会社 代表取締役社長 吉村 加代子 氏 インタビュー
第九回 桧垣真理子のサービスプロフェッショナル10カ条 

桧垣真理子のサービスプロフェッショナル10カ条 第九回 白光株式会社 代表取締役社長 吉村 加代子 氏 インタビュー

現在クオリティ・サービス・コンサルタントとして、多業種のクライアントでサービスの質を高めるコンサルティングをしている桧垣氏が「サービスプロフェッショナル10 カ条」についてお伝えする本…

2018年05月25日(金)
腕利きシェフと仲間たち “これぞ”わが厨房なり  第11回 ㈱長寿荘  “食のプロデューサー” 顔の見える生産からかかわり農業の6次化『店産店消』に着手
第11回 腕利きシェフと仲間たち “これぞ”わが厨房なり 

腕利きシェフと仲間たち “これぞ”わが厨房なり  第11回 ㈱長寿荘  “食のプロデューサー” 顔の見える生産からかかわり農業の6次化『店産店消』に着手

人口約288 万人(全国11 位)、関東の北東に位置する茨城県。大半が平地であるため北海道に次ぐ農業王国としてさまざまな農作物や畜産物を生産している。恵まれた農産物を使った6 次化として『店…

2018年05月25日(金)
ヒント満載! フラワーアーティストKAORUKOの世界に乾杯  第十九回 英国式アフタヌーンティー(前篇)
第十九回 ヒント満載! フラワーアーティストKAORUKOの世界に乾杯 

ヒント満載! フラワーアーティストKAORUKOの世界に乾杯  第十九回 英国式アフタヌーンティー(前篇)

フラワーアーティスト KAORUKO プロフィール      ブライダルフラワーの第一人者として時代をリード。2 万組のオリジナルウエディングの実績をもとに、花のみならずプロデュースとし…

2018年05月25日(金)
「料理人の教育論」 第二十六講  オリエンタルホテル広島 総料理長 岡竹 正和 氏 調理の世界に近道なし、すべては基本のうえに積み上げるもの
第二十六講 「料理人の教育論」 第二十六講  オリエンタルホテル広島 総料理長 岡竹 正和 氏 

「料理人の教育論」 第二十六講  オリエンタルホテル広島 総料理長 岡竹 正和 氏 調理の世界に近道なし、すべては基本のうえに積み上げるもの

さまざまな料理人がいる中で、一人一人が持つ苦悩と挑戦の数々の物語がある。ホテル・レストランの総料理長が食の業界や若手の料理人に向けて伝えたいことは何か。これまでの長い経験の中で、どの…

2018年05月24日(木)
“NO STAY NO LIFE” 〜 オンリーワンの宿づくり ver.2 ~ ~ 滞在するレストラン ~ THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島
“NO STAY NO LIFE” 〜 オンリーワンの宿づくり ver.2 ~

“NO STAY NO LIFE” 〜 オンリーワンの宿づくり ver.2 ~ ~ 滞在するレストラン ~ THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島

  「美し国(うましくに)」の幸せのホテル    2016 年7 月15 日。ひらまつ初の直営ホテルが賢島に誕生した。35 年にもわたるレストラン事業で培った“ お客さまに寄り添うサービス” を…

2018年05月18日(金)
デリバリーサポートシステム㈱ 丸山智久氏 新連載  “三方よし”リネンサプライ配送業務の 効率化、ペーパーレス化を実現する 「デリサポ」の新システム
新連載 デリバリーサポートシステム㈱ 丸山智久氏 

デリバリーサポートシステム㈱ 丸山智久氏 新連載  “三方よし”リネンサプライ配送業務の 効率化、ペーパーレス化を実現する 「デリサポ」の新システム

働き方改革や業務の効率化がさまざまな業種や企業で実施されている。ホテル業界においても人手不足をおぎなうものとしてAI の導入も進められている。数年前ではサービス産業にAI 化は想像がつかな…

2018年05月18日(金)
佐々木 正二  わが身を救う人づくり  第三十六話  きれいは手づくり トップは人づくり 第四弾「きれい」は対価である
第三十六話 佐々木 正二  わが身を救う人づくり 

佐々木 正二  わが身を救う人づくり  第三十六話  きれいは手づくり トップは人づくり 第四弾「きれい」は対価である

株式会社AKiBA ミックス クリエイト ソリューション 代表取締役 佐々木 正二

2018年05月18日(金)
Ciel  世界のスパを巡る VOL. 8  Huvafen Fushi(フヴァフェンフシのスパ「HUVAFENSPA」)
VOL. 8 Ciel 世界のスパを巡る VOL. 8

Ciel 世界のスパを巡る VOL. 8 Huvafen Fushi(フヴァフェンフシのスパ「HUVAFENSPA」)

“ 好きなことだけに時間を費やしたい ” と、今やりたいことを先延ばしにせず「いつか」のことよりも「今を楽しむ」ことをポリシーにしている Ciel 氏。彼女は今まで 300 回以上の渡航で 55 カ国の…

2018年05月11日(金)
宮北結僖「ロボットにならない人材を育てる」 最終回 『安心・安全・信頼感を持ってもらうための3つの約束』
連載24 宮北結僖「ロボットにならない人材を育てる」 

宮北結僖「ロボットにならない人材を育てる」 最終回 『安心・安全・信頼感を持ってもらうための3つの約束』

■宮北結僖(みやきた ゆき)プロフィール 株式会社 心に響く話し方 代表取締役 http://www.genkyo.net 一般社団法人日本心に響く話し方協会 代表理事 http://www.genkyo.jp 【略歴】 …

連載 価値を創るホテリエ 第二回 少子高齢化と人手不足
第二回 連載 価値を創るホテリエ 

連載 価値を創るホテリエ 第二回 少子高齢化と人手不足

I.宿泊サービス業の課題(その2)  「少子高齢化」こそが、日本の将来にとって大きな問題である、という問題提起をテレビや新聞で目にするようになって久しく、既にこの国全体が共有すべき…

2018年04月22日(日)
石川夕起子 バーチャルからリアルに次世代を動かす「感動スイッチ」 第26回  “向いている”と“好き”は異なる
第26回 石川夕起子 バーチャルからリアルに次世代を動かす「感動スイッチ」

石川夕起子 バーチャルからリアルに次世代を動かす「感動スイッチ」 第26回  “向いている”と“好き”は異なる

 “ 今の若者は自発的な行動意欲に乏しい” と嘆いたり、どこへも行かずに家にこもっている我が子の成長に不安を感じていらっしゃる方はいませんか? 消極的な言動には彼等彼女なりの理由があるので…

2018年04月17日(火)
中村勝宏プレゼンツ ~美味探求~ 第5 回 Part3 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏× L’évo(レヴォ) オーナーシェフ 谷口英司氏
第5 回 Part3 中村勝宏プレゼンツ ~美味探求~

中村勝宏プレゼンツ ~美味探求~ 第5 回 Part3 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏× L’évo(レヴォ) オーナーシェフ 谷口英司氏

富山食材だけを使ったレストラン   中村 今の『レヴォ』は谷口さんが付けられたレストラン名ですか?   谷口 オープン当時はベルナール・ロワゾー・スィニャテュール・サヴールという名前で…

2018年04月13日(金)
トップ企業経営者は何を考えるのか!? 第37 回(最終回) 日本成長投資アライアンス 代表取締役社長 立野 公一 × TOP CONNECT ㈱ 内田雅章
第37 回(最終回) トップ企業経営者は何を考えるのか!? 

トップ企業経営者は何を考えるのか!? 第37 回(最終回) 日本成長投資アライアンス 代表取締役社長 立野 公一 × TOP CONNECT ㈱ 内田雅章

「彼を知り己を知れば百戦危うからず」、有名な孫子の兵法の一つである。現代において経営者はコンペティターの動向を把握し、営業マンは営業先の現状把握が必須。時代は変われど、「相手を知る」…

2018年04月06日(金)
小原康裕「世界のリーディングホテル」VOL161 ザ・リッツ・カールトン フィラデルフィア
VOL161 小原康裕「世界のリーディングホテル」

小原康裕「世界のリーディングホテル」VOL161 ザ・リッツ・カールトン フィラデルフィア

フィラデルフィアの市内中心部、市庁舎のすぐ向かい側にギリシャ神殿風の豪壮な円柱が並ぶホテルが建っている。この威風堂々とした建物こそが、ザ・リッツ・カールトン フィラデルフィアである。…

2018年03月30日(金)
川尻倫明  プロフェッショナルF&Bを追い求めて  最終回  メートル・ドテルとは
最終回 川尻倫明  プロフェッショナルF&Bを追い求めて 

川尻倫明  プロフェッショナルF&Bを追い求めて  最終回  メートル・ドテルとは

本連載では、F&B のサービスにむけて、プロフェッショナルになっていくために何が必要なのかを解説していきます。職人として給仕長でありながらグローバルな感性を持ち、顧客満足と利益のバランス…

2018年03月09日(金)
集中連載 伊吹在来そばに魅せられて 第4週「プロ目線 / 製粉所&そば屋」(関西)
第4週 集中連載 伊吹在来そばに魅せられて 第4週「プロ目線 / 製粉所&そば屋」(関西)

集中連載 伊吹在来そばに魅せられて 第4週「プロ目線 / 製粉所&そば屋」(関西)

  老舗製粉所のこだわりは 粒の在来種にあり   寺尾製粉所さんは姫路で創業されて120 年ですか。    はい。明治24 年の創業です。出発は穀物全般の加工(米穀、きな粉、穀茶)です。そば製…

2018年02月23日(金)
特別連載 リゾートトラストの名料理人 ①  リゾートトラスト㈱ エクシブ湯河原離宮 秋本 成信 氏
特別連載 リゾートトラストの名料理人 ① リゾートトラスト㈱ エクシブ湯河原離宮 秋本 成信 氏

特別連載 リゾートトラストの名料理人 ① リゾートトラスト㈱ エクシブ湯河原離宮 秋本 成信 氏

リゾートトラスト㈱ エクシブ湯河原離宮 日本料理「湯河原 華暦」 鉄板焼エクゼクティブシェフ 秋本 成信(57歳) 〈プロフィール〉 「東急ホテル」、「シェラトンホテル」等の洋食調理を経…

2018年02月09日(金)

■業界人必読ニュース

週刊ホテルレストラン最新号
2018年06月15日号
2018年06月15日号
本体1,600円(税込)
【特集】朝食で選ばれるホテルになる
【トップインタビュー】
カトープレジャーグループ 代表取締役 兼 CEO 加藤 友康 氏

■アクセスランキング

  • 昨日
  • 1週間
  • 1ヶ月
CLOSE