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鈴木 忠美  次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成 第140 回「常にチャレンジ精神」
第140 回 鈴木 忠美  次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成

鈴木 忠美  次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成 第140 回「常にチャレンジ精神」

鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配人就任(98 年同取締役)。在職中には専門学校 盛岡カレッジオブビ…

2018年04月20日(金)
Wプロフェッショナルズ 第117回  ㈱エイチームブライズ 代表取締役社長 大崎 恵理子 氏  ×  ㈱フェイス 代表取締役 福永 有利子 氏
第117回 Wプロフェッショナルズ 第117回  ㈱エイチームブライズ 代表取締役社長 大崎 恵理子 氏  × ㈱フェイス 代表取締役 福永 有利子 氏

Wプロフェッショナルズ 第117回  ㈱エイチームブライズ 代表取締役社長 大崎 恵理子 氏  × ㈱フェイス 代表取締役 福永 有利子 氏

挙式時期に制限があるマタニティウェディングのお客様の理想を叶え、同時に、式場様が課題に感じられていた直近枠の空予約ニーズを、IT の力を使ってマッチングさせたい。という思いから事業がス…

2018年04月20日(金)
㈱バルニバービ 佐藤 裕久  それでもなお一杯のカフェの力を信じますか?  第十八回  第二部『バルニバービの開発する物件のケーススタディ』
第十八回 ㈱バルニバービ 佐藤 裕久  それでもなお一杯のカフェの力を信じますか? 

㈱バルニバービ 佐藤 裕久  それでもなお一杯のカフェの力を信じますか?  第十八回  第二部『バルニバービの開発する物件のケーススタディ』

㈱バルニバービ 代表取締役社長 佐藤 裕久 佐藤 裕久 Hirohisa Sato Profile 京都市上京区生まれ。神戸市外国語大学英米語学科中退、アパレル会社で出店計画事業などに従事後、1991 年有限会…

2018年04月20日(金)
本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ  観光で地方創生を
本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ 

本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ  観光で地方創生を

   本誌で連載している「ディスティネーション〇〇」。県知事、市長などに会い観光行政にもっと力を入れてもらいたい、というお願いをする一方、地方の代表的な企業トップにも会い抱えている課…

2018年04月20日(金)
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——  一点勝負
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——

FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 一点勝負

 顧客の多様化、テクノロジーの進化、さらにホテルだけでなく民泊やOTA などさまざまなレイヤーでの競争など、ホテルはかつてないほどの複雑で厳しい競争環境の中にさらされている。このような環…

2018年04月20日(金)
石川夕起子 バーチャルからリアルに次世代を動かす「感動スイッチ」 第26回  “向いている”と“好き”は異なる
第26回 石川夕起子 バーチャルからリアルに次世代を動かす「感動スイッチ」

石川夕起子 バーチャルからリアルに次世代を動かす「感動スイッチ」 第26回  “向いている”と“好き”は異なる

 “ 今の若者は自発的な行動意欲に乏しい” と嘆いたり、どこへも行かずに家にこもっている我が子の成長に不安を感じていらっしゃる方はいませんか? 消極的な言動には彼等彼女なりの理由があるので…

2018年04月17日(火)
大岩根成悦  「日本型IR&カジノ」 第42回  IR制度設計案、与党間での検討調整に入る
第42回 大岩根成悦  「日本型IR&カジノ」

大岩根成悦  「日本型IR&カジノ」 第42回  IR制度設計案、与党間での検討調整に入る

㈱ブライト 代表取締役 日本カジノスクール 校長 大岩根成悦 (おおいわね・まさよし) 大学生時代に豪華客船「飛鳥」の船上カジノディーラーとして勤務したことがきっかけでカジノの業界に…

2018年04月13日(金)
【Japanese / English】GONZOの日本酒SHOW  第3回 春酒と花見で過ごす幸せな時間
第3回 【Japanese / English】GONZOの日本酒SHOW

【Japanese / English】GONZOの日本酒SHOW 第3回 春酒と花見で過ごす幸せな時間

   以前東日本大震災の直後の自粛ムードの中「花見をやって日本酒を飲んでください」と南部美人の蔵元さんがおっしゃっていました。お酒というのは人々を元気にする、癒やしを与える、とも言わ…

2018年04月13日(金)
桃井文子のオーナー社長のための辛口道場 連載86  社長! 人事部の役割を認識されていますか(前半)?
連載86 桃井文子のオーナー社長のための辛口道場 

桃井文子のオーナー社長のための辛口道場 連載86 社長! 人事部の役割を認識されていますか(前半)?

昨今の私達の課題は言うまでもなく『人財不足』です。どの事業所も人財不足に頭を抱えています。なかなか採用できない、採用してもすぐやめてしまう、定着しても成長できないなど、人財に関わる悩…

2018年04月13日(金)
今村慎太郎  本当のアレルギー対応を識る ――意外にも不完全な現状に喝! 第33回 今の外食環境に対する食物アレルギー患者家族の声
第33回 今村慎太郎  本当のアレルギー対応を識る ――意外にも不完全な現状に喝!

今村慎太郎  本当のアレルギー対応を識る ――意外にも不完全な現状に喝! 第33回 今の外食環境に対する食物アレルギー患者家族の声

近年の食物アレルギーを含むアレルギー疾患の急増を受け2015 年12 月、アレルギー疾患対策への指針策定を国に義務づける「アレルギー疾患対策基本法」を実施。それにより、フードビジネスに携わる…

2018年04月13日(金)
湯浅 太  独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法 第22回  レシピ上の原価額・率
第22回 湯浅 太  独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法

湯浅 太  独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法 第22回  レシピ上の原価額・率

全国の独立系中小規模ホテルを中心に、ホテルの規模や業態にマッチしたコンサルティングを行なってきたマストインターナショナル㈱が全24 回の連載の中で、ホテルのオペレーションに役立つF&B 部…

2018年04月13日(金)
伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第十四回 世界に日本酒を売っていくために 海外の流通企業に日本酒を理解してもらう スマイル ブリュー カンパニー 代表/日本酒スタイリスト 島田律子氏 SAKE WORLD,Inc. 代表取締役 ジョン・ゴントナー氏
第十四回 伝統は“守る”のではなく“創る”もの  第十四回 

伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第十四回 世界に日本酒を売っていくために 海外の流通企業に日本酒を理解してもらう スマイル ブリュー カンパニー 代表/日本酒スタイリスト 島田律子氏 SAKE WORLD,Inc. 代表取締役 ジョン・ゴントナー氏

日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の魅力を深く伝えることで、海外からのお客さまをおもてなしするホテル…

2018年04月13日(金)
中村勝宏プレゼンツ ~美味探求~ 第5 回 Part3 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏× L’évo(レヴォ) オーナーシェフ 谷口英司氏
第5 回 Part3 中村勝宏プレゼンツ ~美味探求~

中村勝宏プレゼンツ ~美味探求~ 第5 回 Part3 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏× L’évo(レヴォ) オーナーシェフ 谷口英司氏

富山食材だけを使ったレストラン   中村 今の『レヴォ』は谷口さんが付けられたレストラン名ですか?   谷口 オープン当時はベルナール・ロワゾー・スィニャテュール・サヴールという名前で…

2018年04月13日(金)
我、かく闘えり ベルボーイからホテリエへ―徒手空拳の男はなぜ、野望を叶えることができたのか 第二回(第1話) 英語を話せなかったベルボーイ
第二回 連載 我、かく闘えり

我、かく闘えり ベルボーイからホテリエへ―徒手空拳の男はなぜ、野望を叶えることができたのか 第二回(第1話) 英語を話せなかったベルボーイ

看板を背負って仕事をするな その土地には建設工事用の柵が築かれていた。いずれ建物がせり上がってくるのだろう。だが、内部はまだ歯が抜けたような状態だった。  2013年まで、ホテル…

2018年04月12日(木)
宮北結僖「ロボットにならない人材を育てる」  連載23『行動と感情の関係』
連載23 宮北結僖「ロボットにならない人材を育てる」

宮北結僖「ロボットにならない人材を育てる」  連載23『行動と感情の関係』

■宮北結僖(みやきた ゆき)プロフィール 株式会社 心に響く話し方 代表取締役 http://www.genkyo.net 一般社団法人日本心に響く話し方協会 代表理事 http://www.genkyo.jp 【略歴】 西田敏行…

2018年04月11日(水)
観光施設メディアラボ 公益社団法人国際観光施設協会編 ホテルの安全・安心 37:厨房由来臭気の対策と安全
37 観光施設メディアラボ 公益社団法人国際観光施設協会編

観光施設メディアラボ 公益社団法人国際観光施設協会編 ホテルの安全・安心 37:厨房由来臭気の対策と安全

株式会社朝日工業社 技術研究所 主任研究員 村上 栄造 氏 (公益社団法人におい・かおり環境協会 理事)

2018年04月06日(金)
伊藤 淳  いよいよ到来!ホテルウエディング復活のとき! 第36 回 「ここが変われば、ホテルウエディングは必ず再生する」
第36 回 伊藤 淳  いよいよ到来!ホテルウエディング復活のとき!

伊藤 淳  いよいよ到来!ホテルウエディング復活のとき! 第36 回 「ここが変われば、ホテルウエディングは必ず再生する」

伊藤 淳氏 クラリス ウエディング ブランドエグゼクティブ/クラリス ウエディングプランナースクール校長/クラリス ウエディングプランナー研究所所長 〈プロフィール〉1997 年より㈱リクルー…

2018年04月06日(金)
Ciel 世界のスパを巡る VOL. 7 Ciel's Spa of the World Tschuggen Grand Hotel
VOL. 7 Ciel 世界のスパを巡る Ciel's Spa of the World

Ciel 世界のスパを巡る VOL. 7 Ciel's Spa of the World Tschuggen Grand Hotel

Tschuggen Grand Hotel DETAILS : Sonnenbergstrasse, 7050 Arosa, Graubuenden, Switzerland

2018年04月06日(金)
“NO STAY NO LIFE” 〜 オンリーワンの宿づくり ver.2 ~ 第5回  ~ 癒しの森 ~東府や Resort&Spa–Izu 鈍・我・楽(どんがら)~ 我を鈍く楽しむ
第5回 “NO STAY NO LIFE” 〜 オンリーワンの宿づくり ver.2 ~ 

“NO STAY NO LIFE” 〜 オンリーワンの宿づくり ver.2 ~ 第5回  ~ 癒しの森 ~東府や Resort&Spa–Izu 鈍・我・楽(どんがら)~ 我を鈍く楽しむ

「地方創生」が言われる中、しっかりと地域に根をはり、ユニークな試みで、まっとうな経営を行なっているオンリーワンの宿がある。われわれは、そんな宿を伝えたい。第5 回は、静岡県・伊豆市の吉…

2018年04月06日(金)
第十三回 渡辺 清一朗 氏 × 徳江 順一郎 氏 観光革新の旗手たち 

渡辺 清一朗 氏 × 徳江 順一郎 氏 観光革新の旗手たち  第十三回  家業でもあった旅館の将来を憂い 困っている経営者たちに寄り添いつつ再生を目指すプロフェッショナル

別府温泉随一の規模を誇る杉乃井ホテルの経営者一族に生まれつつ、数奇な運命にあやつられ、今は旅館を中心とした企業再生プロデューサーをしていらっしゃるのが、今回ご紹介する渡辺氏である。現…

2018年04月06日(金)

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【特集】デスティネーション広島 観光資源の宝庫、広島 誘客拡大への…
【トップインタビュー 】
オトカーコレクション シャトー・サンマルタン&スパ ラポジ…

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