「継承と創造」 利用する人々に愛されるホテルとは？ 働く人々に愛されるホテルとは？ ホテル運営に携わる人は、いつもこの問いを持ち続けるものであろう。大江静男総支配人の歩んだ道と、名古屋…
ホテルスパが抱える人と組織の課題。 それは業績に直結する深刻な問題であり、真剣な議論をもって解決しなければ経営効果を上げることは困難であろう。 それでは日本のホテルスパはこの問題 に…
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の魅力を深く伝えることで、海外からのお客さまをおもてなしするホテル…
「彼を知り己を知れば百戦危うからず」、有名な孫子の兵法の一つである。現代において経営者はコンペティターの動向を把握し、営業マンは営業先の現状把握が必須。時代は変われど、「相手を知る」…
2009 年のDOCG 認証により改称 DOC とのすみ分けを強化 イタリア北部のワイン産地、プロセッコの最上級に当たる「コネリアーノ ヴァルドッビアデネ プロセッコスペリオーレDOCG」（CONEGLIA…
北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所 代表取締役所長 ㈱日本ホテルアプレイザル 取締役 不動産鑑定士、MA（I 米国不動産鑑定士） MRICS（英国王室認定チャータードサーベイヤー） …
観光立県 沖縄。青い海、青い空、南国ムードのゆったりと過ごせるときを求めて国内外から年間約870 万人の観光客が訪れている。県政において観光事業は言うまでもなく大黒柱の1 つとして今もなお…
28 年目となるHICAP が、香港で10 月中旬３日間にわたり開催された。今年も日本が投資家らの強い関心を集めつつ、OTA とIT、民泊などシェアリング・エコノミー、ミレニアム世代のニーズなどを課題…
アーティザンをリスペクトする ディーン＆デルーカ初のレストラン 食することは人生を味わうこと。アーティザン（職人的作り手）をリスペクトし、食べる人と彼らを結ぶ店をオープンして15年…
