中国人が世界を旅するようになり、彼らを狙った中国人たちのビジネスがその旅行先で活発になっているようだ。日本でも中国からの旅行者が多い分、結果としてホテルや旅行事業者の収益に少なか…
旅行サイト「TripAdvisor®」（トリップアドバイザー、本社：マサチューセッツ 州ニュートン、NASDAQ：TRIP、CEO：ステファン・カウファー、日本語版サイト http://www.tripadvisor.jp）は、J…
2015 年前後の異常なホテル市場高騰は、ホテル関係者だけでなく異業種の事業者へのホテル意欲も刺激し、さまざまなプレイヤーがホテル開発に殺到した。それらホテルの開業が続く一方で、明らか…
Profile 1961 年生まれ 1988 年 ㈱アイネシステム入社 主に経理財務と契約全般、マーケティングを担当 2003 年 Rest（休憩）Stay（宿泊）の頭文字とRestart の願いを込め㈱Re・stay を設立 …
料理人の本分は、「おいしいものを提供し、 お客さまに喜んでいただくこと」に尽きるというのが私の持論です。 “ ご当地コンテンツ” の重要なファクターを占め、地域活性化の大きなカギを握…
小社、週刊ホテルレストランの企画イベント「HOTERES EXPO 2017」ーーホテルの売上・利益を向上させる提案が2017 年8月29日、グランドプリンスホテル新高輪 国際館パミール「北辰」で開催され…
新宿御苑の潤いを間近にする静かな場所で シノワリズムがキラリと光る四川料理を 明治通りから少し入った静かな小道に佇む洋館で、美しく独創的な四川料理が供される。オーナーシェフの神…
旬の国産食材を使った ジャンルにこだわらない革新的な料理 「美味しいものを提供すれば、どんな辺境の場所でもお客様は来てくれる時代です。初めてのお客様にどのような体験を提供できる…
シェフの故郷・静岡の食材を生かした料理と 温かなおもてなしの隠れ家レストラン オープンして間もないので、コースを１種類にしぼって、料理に全力を傾けたいという曽布川晶裕シェフ。…
太陽と猫を名前に冠した 明るく気さくなイタリア料理店 新宿中央公園の緑を間近にする西新宿の少し奥まった路地にあるレストランは、隠れ家のような佇まい。オーナーシェフの池永陽一氏…
