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レストラン/RESTAURANT/

ファンの想いが蘇らせた「銀座楼蘭」の伝統と革新に触れる
2025年10月24日(金)
NEWS 連載
ファンの想いが蘇らせた「銀座楼蘭」の伝統と革新に触れる
ファンの想いが蘇らせた「銀座楼蘭」の伝統と革新に触れる
　2023年、新たに復活を果たした「銀座楼蘭（以下、「楼蘭」）」。創業者の‟日本人の口には広東料理が合う“という信念のもとに…
日本橋人形町鳥料理専門店「玉ひで」 2025年11月1日リニューアルオープン
2025年10月21日(火)
NEWS
日本橋人形町鳥料理専門店「玉ひで」 2025年11月1日リニューアルオープン
日本橋人形町鳥料理専門店「玉ひで」 2025年11月1日リニューアルオープン
　日本橋人形町鳥料理専門店「玉ひで」（東京都中央区）は2022年から改修工事が行なわれ、約3年ぶりにリニューアルオープンす…
第一建設ホテルアカデミー　「匠の和朝食パック」提供開始　プライベートセントラルキッチン化目指す
2025年10月15日(水)
NEWS インタビュー プロフェッショナル ホテル パートナー
第一建設ホテルアカデミー　「匠の和朝食パック」提供開始　プライベートセントラルキッチン化目指す
第一建設ホテルアカデミー　「匠の和朝食パック」提供開始　プライベートセントラルキッチン化目指す
　第一建設ホテルアカデミーは、2025年9月、ホテル・旅館向けに調理人不要の本格的な和朝食「匠の和朝食パック」の提供を開始し…
2025年10月号 日本フードサービス協会　2025年7月の外食産業市場動向
2025年10月15日(水)
レポート
2025年10月号 日本フードサービス協会　2025年7月の外食産業市場動向
日本フードサービス協会　2025年7月の外食産業市場動向　外食全体の売り上げ前年比108.7％
　7月は、6 月に続き「記録的な暑さ」となり、冷たいメニューやビール類などが好評となったほか、好天の中、月後半は夏休みの行…
2025年10月号 東京商工リサーチ　令和7年7月の全国企業倒産状況
2025年10月15日(水)
レポート
2025年10月号 東京商工リサーチ　令和7年7月の全国企業倒産状況
東京商工リサーチ　令和7年7月の全国企業倒産状況　負債総額1670億3500万円
　東京商工リサーチは2025年7月の「倒産月報」を2025年8月8日に発表した。全国の企業倒産件数は961件（前年同月比0.83％増）、…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年01月15日号
    2026年01月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集I】これからの地方創生
    【特集II】
    選ばれるレストランの「人」と「思想」

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