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レストラン/RESTAURANT/

飲食店経験から国産・長期熟成生ハム「月乃プロシュット Kuro」を商品化
2025年09月16日(火)
NEWS レポート
飲食店経験から国産・長期熟成生ハム「月乃プロシュット Kuro」を商品化
プラチナエイト、口どけのよい純血黒豚・渡辺バークシャーの国産生ハム「月乃プロシュット Kuro」発売
　東京・広尾で飲食店「いちいち旨い「旨焼もぐり」」を18年間運営している㈱ゴールドエイトグループの食品企画販売を展開す…
「揚州商人」、DX戦略で新たな体験価値を提供
2025年09月16日(火)
NEWS 連載
「揚州商人」、DX戦略で新たな体験価値を提供
「揚州商人」、DX戦略で新たな体験価値を提供
　東京を中心に南関東で38店舗を展開する中国ラーメン専門店「中国ラーメン揚州商人」が、公式アプリ会員向けの月額制サブスク…
東急グループのソムリエが一丸となって実現 グループの力を結集し、オリジナルワインを販売
2025年09月12日(金)
レポート
東急グループのソムリエが一丸となって実現 グループの力を結集し、オリジナルワインを販売
東急グループのソムリエが一丸となって実現 グループの力を結集し、オリジナルワインを販売
2025 年2 月、東急と長野県は、県産品の販路や消費の拡大に取り組む包括連携協定を締結。長野駅前で営業する、ながの東急百貨店…
2025年9月号 日本フードサービス協会　2025年6月の外食産業市場動向
2025年09月12日(金)
レポート
2025年9月号 日本フードサービス協会　2025年6月の外食産業市場動向
日本フードサービス協会　2025年6月の外食産業市場動向　外食全体の売り上げ前年比106.0％
　6月は、下旬を中心に6月としては「記録的な高温」となったため、冷たい麺類メニューや、ビール類、飲料などが好評で外食全体…
2025年9月号 東京商工リサーチ　令和7年6月の全国企業倒産状況
2025年09月12日(金)
レポート
2025年9月号 東京商工リサーチ　令和7年6月の全国企業倒産状況
東京商工リサーチ　令和7年6月の全国企業倒産状況—負債総額1057億300万円
　東京商工リサーチは2025年6月の「倒産月報」を2025 年7 月8 日に発表した。全国の企業倒産件数は848件（前年同月比3.41％増）…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年12月15日号
    2025年12月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    東京ステーションホテル（日本ホテル（株））常務取締役 総支配…

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    小規模であることが、最大の贅沢だ ――スモール・ラグジュアリー・ホテルズ・オブ・ザ・ワールドが語る、ポストコロナ時代のラグジュアリートラベル
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    グランドプリンスホテル新高輪ブッフェレストラン、カーデックス社のメニューカード導入でどう変わった？ 業務効率化と食の“安心”を支えるビュッフェのメニューカードへ（PR）
    〈スペシャルインタビュー〉ホテルレストラン用ブッフェメニューカード・カーデックス社
    2025年11月号 TOP RUNNER　第21回 HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏
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    〈宿泊事業者必見・ウェビナー〉まだ間に合う、2026年の経営改革！高GOPとゲスト体験を両立する “伴走型DX”の最前線
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    2025年12月号 TOP RUNNER　第22回 東京ステーションホテル（日本ホテル（株）） 常務取締役 総支配人　藤崎 斉氏
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    2025年11月号 TOP RUNNER　第21回 HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏
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