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澤田隼人シェフ、バリラ パスタチャンピオンシップ日本代表に決定
2025年08月04日(月)
レポート
澤田隼人シェフ、バリラ パスタチャンピオンシップ日本代表に決定
“香り”で魅せた若き才能——澤田隼人シェフ、パスタ界のW杯で日本代表に選出
“香り”で魅せた若き才能——澤田隼人シェフ、パスタ界のW杯で日本代表に選出
名古屋の名店、“名古屋コーチン一鳳”が銀座に東京初出店！
2025年08月01日(金)
NEWS 連載
名古屋の名店、“名古屋コーチン一鳳”が銀座に東京初出店！
名古屋の名店、“名古屋コーチン一鳳”が銀座に東京初出店！
名古屋を拠点に、純系名古屋コーチン料理と旬の食材を使った料理を提供する㈱アイアールハーツが、「名古屋コーチン一鳳」ブラ…
不動産デベロッパーのランドビジネスが飲食事業を強化
2025年07月30日(水)
レポート
不動産デベロッパーのランドビジネスが飲食事業を強化
不動産デベロッパーのランドビジネスが「ソフィア・ローレンレストラン」日本1号店を開業
　賃貸、分譲、不動産開発、建設、設計、施工監理を展開する不動産デベロッパーの㈱ランドビジネス（東京都千代田区霞が関、代…
ハンドドリップ抽出時の流速を自在に操作　 メリタから「流速コーヒーフィルター」発売
2025年07月29日(火)
NEWS ホテル パートナー
ハンドドリップ抽出時の流速を自在に操作　 メリタから「流速コーヒーフィルター」発売
ハンドドリップ抽出時の流速を自在に操作　 メリタから「流速コーヒーフィルター」発売
　世界で初めて「ペーパードリップシステム」を発明したコーヒー専業ブランドメリタジャパン株式会社は、2025年8月上旬、「流…
限定メニューも登場！㈱源八船頭が「八丈島郷土料理 源八船頭 目黒店」をオープン
2025年07月29日(火)
NEWS 連載
限定メニューも登場！㈱源八船頭が「八丈島郷土料理 源八船頭 目黒店」をオープン
限定メニューも登場！㈱源八船頭が「八丈島郷土料理 源八船頭 目黒店」をオープン
八丈島の食文化を、日本のみならず海外でも店舗展開を通じて発信している㈱源八船頭が、同ブランド8店舗目となる「八丈島郷土料…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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