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本誌 松沢良治  ニュースな話&人物クローズアップ

学士会館と謝恩の情①

【週刊ホテルレストラン2016年11月04日号】
2016年11月04日(金)
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 いろいろな周年事業があるが、多くが切りのいい数字で実施される。先般88周年記念としてユニークなパーティーが開催された。東京・麹町にある「学士会館」での出来事。
 
 会館を所有する学士会の歴史は130 周年になるが、現在の会館ができてからが88 周年。業界関係者を呼んでの大パーティーは別途行なわれたが、われわれが招待されたのは7 月13 日。20 数名の関係者が会館1 階に集まり、珍しい料理と酒がふるまわれた。
 
 テーマは「島と海」。日本の島に関係する食材を集めての料理が次々と登場。数種類の酒ももちろん島で生産されたもの。乾杯はワインでもビールでもシャンパンでもなく焼酎。屋久島産の生の焼酎を飲み干した。

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