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本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ 

世界料理オリンピック ①

【週刊ホテルレストラン2016年12月09日号】
2016年12月09日(金)
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 第24 回「世界料理オリンピック」がドイツ・エアフルトで去る10 月21 日から26 日までの6 日間開催された。世界から約2000 名のシェフが集まり熱戦が繰り広げられた。ナショナルチームは32 カ国参加で、その他競技はヤングナショナルシェフ、ケータリング、リージョナル、個人競技(料理とペストリー)、リージョナル、個人(料理ピエスと製菓ピエス)、ベジタブルカービングに分かれる。
 
 日本からは、団体(ナショナルチーム)および個人部門合わせて選手13 名と内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会(AJCA/All Japan Chefs Association、会長宇都宮久俊氏)の役員が出席。また選手家族などの応援団も駆けつけた。

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