FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 新たな技術
2018年9月14日号 特集 マカオの統合型リゾートを支える日本人
トップインタビュー 城山観光㈱ SHIROYAMA HOTEL kagoshima 代表取締役社長 東 清三郎 氏 「城山観光ホテル」から「SHIROYAMA HOTEL kagoshima」へ 誠実・謙虚・感謝を社是に掲げ世界に羽ばたく “世界水準のホテル”目指す
島田律子氏 × ㈱未来酒店、YUMMY SAKE Ltd. 山本祐也氏 伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第二十四回 AI を活用した日本酒のカテゴリー診断が ホテル、レストランの未来を切り開く
Wプロフェッショナルズ 第134 回 ㈱クラウディアコスチュームサービス 山田 清志 氏 × ㈱フェイス 福永 有利子 氏 スタッフ間の横のつながりを大切に自身が望む道を歩める職場環境づくりに着手
インタビュー 加賀屋 若女将 小田絵里香氏 顧客満足向上を叶える伝統的な人づくりと先進のマーケティング 和倉温泉の名旅館、「加賀屋」が語るおもてなしの極意
インタビュー パッションジャパン㈱ サービスで勝負したいと考える企業に 加賀屋のおもてなしとパッションジャパンの 人づくり、組織づくりで培ったノウハウを提供
HOTERES EYE bricolage bread & co.(ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー) 生江史伸氏が六本木ヒルズにベーカリーレストランを開業!
レポート セルリアンタワー東急ホテル プレミアム晩餐会「コクトーの食卓」開催 ローラン・ジャナン氏に捧ぐデザートも登場
酒のSP ジンブームはセカンドステージへ GIN LIVE Tokyo 2018 開催
酒のSP マデイラワインの魅力と可能性を探る カクテルにも、料理とのペアリングにも
レポート 全旅連全国大会in福岡 「ご来福しよう」
“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第43回 目に見えぬ支配なくして人、企業の成長あらず ~ときには厳しく、ときには優しく寄り添う魔物たち~
小林 武嗣 経営者のためのレベニューマネジメント 第8回 収益を管理することがレベニューマネジメントの目的 長期的視点を持ち適正なセグメント構成で客室を売ろう
湯浅 太 独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法 第32 回 人件費は利益を生み出す要素の一つ
岡村衡一郎 サービス・イノベーション-Part2 ~現場と本部が一体で進めるイノベーション~ 102 先を生きる人からの学びを自分の実践に取り入れる
桃井文子のオーナー社長のための辛口道場 連載91 社長! クレームを財産に変えていますか?
伊藤 淳 いよいよ到来! ホテルウエディング復活のとき! 「ここが変われば、ホテルウエディングは必ず再生する」 第44回 「プロダクト」商品を再構築する必要性
北村剛史 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考 第323回 『「シャワーブース」と「大浴場」』
GONZOの日本酒SHOW 第13 回 自然療法の酒米
レジャー産業研究会グループ8 ∞“Boys be ambitious”∞ ~少年よ、尽きることなく限ることなく大志を抱け~ 連載 19 流通経済大学 社会学部国際観光学科 教授 秋山 正人 氏
中村勝宏プレゼンツ ~美味探求~ 第6 回 Part2 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏 × 翁達磨 店主 高橋邦弘氏
シリーズ連載・第5 回 ホテルにおけるベニュー別“コーヒー・ソリューション”を考える アンダーズ 東京 ネスプレッソ導入はラグジュアリーホテルの世界標準。 客室全164 室に「INISSIA(イニッシア)」を常設
データファイル 全国61都市ホテル稼働率・パフォーマンス速報 2018年7月 西日本では地震、豪雨などの災害が大きく影響