シンプルにみえて実は手間をかけた 深い味わいの北イタリア料理 今年3月までフレンチの1ツ星レストランとして人気店だったが、イタリアンに業態変更。新任の石濱シェフは、北イタリアを中…
観光入込客数は国内外合わせ年間約5500 万人に達し、外国人観光客も前年対比で35％アップ。観光県として順調に推移している。現状に甘んじることなくさらなる活性化を目指し、札幌だけではなく…
センチュリオン ホテルグループ（代表 梁川俊雄氏）は、これまでのカプセルホテルの経営実績を生かし、グループで初めて女性専用のキャビン（カプセル）タイプのホステルをオープン。インバウンド…
直結農園から届く野菜や摘み草、卵を ふんだんに味わえる個性派ビュッフェ サラブレッドの育成・調整を目的に1917年設立された青森の「東北牧場」はこのホテルの系列会社なので、ここでは…
本場のカリフォルニア料理と 文化を伝える加藤シェフの店 1980年代、ハリウッドのセレブたち御用達の「スパゴ」が、六本木に2号店をオープン。現地で修業して、その後日本で料理長を13年務…
石井之悠シェフの本格フレンチは 和の趣きのあるシンプルで美しい料理 「日本の文化を紡ぐ」をテーマに歴史的建造物をレストランなどに再生するバリューマネジメント（株）のグランシェフ…
日本ホテル株式会社・ホテルメトロポリタン エドモント統括名誉総料理長の中村勝宏氏の「フランス共和国農事功労章 コマンドゥール受勲祝賀会」が、2017 年6 月19 日、ホテルメトロポリタン…
際コーポレーションが中華の高価格帯店舗を西麻布に開業した。中国料理を日本全国から集めたえりすぐりの食材と共に“ 日本の歳時記にちなんだ食文化” と組み合わせ提供する「龍眉虎ノ尾」だ…
今回取り上げるのは群馬県の県庁所在地である前橋市。同市は平成の大合併を経て規模を拡大し、2009 年には県内で初の中核都市へと移行した。また、群馬県の行政や文化における中心都市として機能…
懐石料理と澤乃井のマリアージュ ホテル雅叙園東京（東京・目黒）の日本料理「渡風亭」は、小澤酒造㈱と共に会席料理と日本酒「澤乃井」のマリアージュを楽しむ1 日限定のペアリングディナーイベ…
