2017年5月における全国のホテルパフォーマンスについて集計がまとまった。 2017年5月の全国の平均客室稼働率は80.7％で、対前年同月比で2.2ポイント増加。定員稼働率は74.1％で3.3ポイ…
ホテルやレストランにとって、食の安心安全の確保は常に重大テーマであり続けてきた。特にここ数年は、経済や社会のボーダレス化に伴うグローバルスタンダードへの対応の必要性、SNS で拡散され大…
ホテルの稼ぎ頭であった宴会場。かつてはホテル総売り上げの50％を超えていた。ところが昭和天皇崩御による自粛ムードやバブルの崩壊、リーマンショックなど宴会ビジネスの核となる企業の衰退、外…
今年1 月より、耐震補強工事と館内リニューアルのため休館していたANA クラウンプラザホテル長崎グラバーヒルが、4 月29 日リニューアルオープンを迎えた。他社より先駆けて行なった耐震補強工…
KARIN HOTEL & SERVICEDAPARTMENT。3 棟からなり（3 棟目は夏以降の開業）、手前の棟にはレストランやバンケットルーム、ジムやプールがあり、奥の8 階建てが宿泊棟になっている。すべて開業する…
国の内外を問わずセンスの光る店づくりで定評のあるソルト・コンソーシアムが名古屋JRゲートタワーに“Johnnie's Brasserie” を開業した。ラスティックテイストを取り入れつつ、スタイリ…
開催：2017年5月23日 会場：マイナビ新宿オフィス 人材不足はますます深刻な問題となってきた。ホテルやウエディング業界など、サービス業に対して魅力を感じていない次世代が増えている。そ…
4月の全国企業倒産状況—負債総額1040億6000万円 宿泊業3（前年比8件増）、飲食業61（前年比6件増） 東京商工リサーチによる2017 年4月の「倒産月報」が5 月11 日に発表。全国の企業倒産件…
全日本シティホテル連盟（205 ホテル・3.2 万室加盟）による17 年4 月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平均は83.8％で前年同月比1.0 ポイント増となった。 地域別に…
