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レポート

HOTERES EYE  Maison de Minami/シュヴァリエ・デュ・ヴァン(東京・四谷) フランス郷土料理とフレンチ割烹 2万本のワインが融合する館が誕生

 ㈱MIT は、フレンチレストラン「メゾン・ミナミ」と「シュヴァリエ・デュ・ヴァン」に総料理長としてドミニク・コルビ氏を招聘した。代表取締役社長の南喜一朗氏は、シャンパーニュ、ブルゴーニ…

2017年05月19日(金)

HOTERES EYE ALEXANDER'S STEAKHOUSE(東京・汐留) サンフランシスコ発の高級ステーキハウス 東京店ならではの食材やテイストも訴求

 ㈱M·R·S は、アメリカ・カリフォルニア州クパチーノに本店のある高級ステーキハウス「アレクサンダーズステーキハウス」の日本1 号店を2016 年11 月に汐留シティセンター42 階にオープンした。2…

2017年05月19日(金)

レポート カメヤマ㈱ キャンドルハウス事業部  キャンドルのあかりから豊かな光の表情を描き出すキャンドルホルダーなど提案

  キャンドルの炎は幻想的でアレンジによりさまざまな表情を映し出す。ウエディングにおいてもキャンドルサービスのほか、キャンドルを用いたアレンジは個性的な空間を作り出すアイテムとして欠…

2017年05月19日(金)

レポート ㈱ワールドサービス 小宴会場の活性化につながる、記念日に着目した新たなパーティーシーンの提案

㈱ワールドサービス パーティクリエーション事業本部 eggs wedding solution ディレクター 小野真理氏 企業データ ㈱ワールドサービス 東京戦略本部 東京都港区南青山5-9-19  MAR'S …

2017年05月19日(金)

レポート ホテル雅叙園東京 リストランテ「カノビアーノ」 人気イタリアンシェフ植竹隆政氏によるリストランテ「カノビアーノ」オープン

  「ホテル雅叙園東京」として新たなスタートを切った㈱目黒雅叙園。今春5 月、同敷地内にありながらホテル棟とは異なる独立棟にリストランテ「カノビアーノ」をオープン。東京・代官山のイタリ…

2017年05月19日(金)

レポート スタジオ・シュゼット  “世界一美しいケーキ”ハリウッドセレブ御用達の ラグジュアリーケーキブランド「Hennri & Sylvia」展開

“ 世界一美しいケーキ” ハリウッドセレブ御用達のラグジュアリーケーキブランドを築き上げたSylvia Weinstock(シルビア・ワインストック)氏。昨年、アンリ・シャルパンティエ(運営:㈱シュゼッ…

2017年05月19日(金)

レポート オータパブリケイションズ主催 全国ホテルマネジメントセミナー in 名古屋 「選ばれるホテルになるためにいま必要なこと」がテーマ、 生き残りをかけ名古屋エリアの課題と対応策を浮き彫りにする

  パネリスト、右から㈱日本ホテルアプレイザル 取締役 北村 剛史 氏、名古屋ホテルズ会 会長 船橋誠氏、名古屋観光ホテル 取締役 宿泊統括部長 中神 章裕氏、ロイヤルパークホテル ザ 名古屋 総…

2017年05月19日(金)

データファイル 社団法人全日本シティホテル連盟  3月の客室利用率調査—全国平均は85.0%(前年同月比1.2ポイント増)

   全日本シティホテル連盟(205 ホテル・3.2 万室加盟)による17 年3 月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平均は85.0%で前年同月比1.2 ポイント増となった。    地域別に…

2017年05月19日(金)

データファイル 全国縦断マーケット調査 秋田県

  秋田竿燈まつり健在  平成27 年の秋田県の観光入込延べ数は、前年より若干減少したものの、3194 万人で、34 万人台を維持している。地域別にみると秋田市が590 万人で最も多い。次いで仙北市…

2017年05月19日(金)

東京商工リサーチ  3月の全国企業倒産状況—負債総額1668億100万円 宿泊業7(前年比4件減)、飲食業72(前年比14件増)

   東京商工リサーチによる2017 年3月の「倒産月報」が4 月10 日に発表。全国の企業倒産件数は786 件、負債総額が1668 億100 万円となった。    倒産件数は前年同月比4.8%減(40件増)で、3…

2017年05月19日(金)
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2026年02月15日号
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本体6,600円(税込)
【特集】宿泊事業の最新 IT・DX活用
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(株)ロイヤルホテル常務執行役員リーガロイヤルホテル大阪 ヴ…

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