東京商工リサーチによる2017年8月の「倒産月報」が9月8日に発表。全国の企業倒産件数は639件、負債総額が923億7500万円となった。 倒産件数は前年同月比11.9％減（87件減）で2カ月ぶりに前年…
全日本シティホテル連盟（205ホテル・3.2万室加盟）による17年8月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平均は86.1％で前年同月比1.5ポイント増となった（回答ホテル数105件）。地…
アートやサイクリング、世界遺産を巡る付加価値の高い観光を目的に、国内外からの観光客が増えている瀬戸内海。その中で、ひときわ輝く存在が「ベラビスタ スパ＆マリーナ 尾道」。所有はツネ…
2015 年前後の異常なホテル市場高騰は、ホテル関係者だけでなく異業種の事業者へのホテル意欲も刺激し、さまざまなプレイヤーがホテル開発に殺到した。それらホテルの開業が続く一方で、明らか…
小社、週刊ホテルレストランの企画イベント「HOTERES EXPO 2017」ーーホテルの売上・利益を向上させる提案が2017 年8月29日、グランドプリンスホテル新高輪 国際館パミール「北辰」で開催され…
新宿御苑の潤いを間近にする静かな場所で シノワリズムがキラリと光る四川料理を 明治通りから少し入った静かな小道に佇む洋館で、美しく独創的な四川料理が供される。オーナーシェフの神…
旬の国産食材を使った ジャンルにこだわらない革新的な料理 「美味しいものを提供すれば、どんな辺境の場所でもお客様は来てくれる時代です。初めてのお客様にどのような体験を提供できる…
シェフの故郷・静岡の食材を生かした料理と 温かなおもてなしの隠れ家レストラン オープンして間もないので、コースを１種類にしぼって、料理に全力を傾けたいという曽布川晶裕シェフ。…
太陽と猫を名前に冠した 明るく気さくなイタリア料理店 新宿中央公園の緑を間近にする西新宿の少し奥まった路地にあるレストランは、隠れ家のような佇まい。オーナーシェフの池永陽一氏…
日本を代表する老舗フレンチの一つ、「銀座レカン」が2 年の時を経て帰ってきた。店名の“ レカン（フランス語で宝石箱の意）”をより輝かせるべく、地下2 階のバーには旧店舗のドアに使われて…
