ヘルシーで洗練されたアリススタイルの べトナム料理を神楽坂の邸宅で 1999年プランタン銀座に料理の鉄人石鍋裕シェフプロデュースのヴェトナムアリスが開店したとき、既存のべトナム料理…
緑溢れる都心の一軒家レストランの トラディショナルな本格フレンチ JR飯田橋駅から徒歩3分、喧騒の街にあって優美な佇まいを見せる一軒家レストランの名前は「ソンブルイユ」。フラン…
今回取り上げるのは千葉県の県庁所在地である千葉市。千葉県の行政、文化、業務・商業の中心都市であり、政令指定都市、業務核都市として指定されている。千葉市が位置する千葉県は幕張新都心や成…
アッパー層が集まる銀座で食通を唸らせる 中国料理ひと筋のシェフが挑戦 オーナーは新世紀海運の顧 俊氏。上海の目抜き通りでレストランを経営していた祖父からの命もあり、同社の新規…
8月10日にHOTERES Onlineで掲載した「受動喫煙防止法案に関する飲食事業者および生活者の意識・実態調査」に引き続き、今回は訪日外国人を対象とした「喫煙環境に関する意識および実態」の調…
2017 年は観光関連法に注目が集まっている。その背景にあるのは、急増する訪日外客数。インバウンドゲストが増えたことで、これまでの日本の観光事情が一変。銀座、築地、新宿などでは、インバウ…
難波駅直結の好立地で、大阪観光の拠点として国内外のゲストから愛されるスイスホテル南海大阪。同ホテルは8 月1 日、handy Japan ㈱が提供する、宿泊客が滞在中に無料で使える客室備え付けレ…
東京湾アクアライン・海ほたる 千葉県観光入込数は、平成17 年度の調査では1 億7370万人で、前年比3.6％増であった。観光地点別にみると、東京ディズニーと成田山が上位1 ～ 2 位を占めるが…
都心から新幹線で45 分の熱海。一時期は観光客が離れたが、最近では若者や外国人の姿も増え活気を取り戻している。伊豆方面にはクルーズトレインの運行もあり、改めて注目が集まる。もとより温暖…
HACCP の義務化により食材の保管環境や調理場における温湿度管理の厳格化が予想される中、管理業務における従業員の負担増加が懸念されている。そんな中、設置が簡単でIoT センサーとクラウド利用…
